Многе шумске гљиве воле расти у близини брезе или на њој. То је због чињенице да управо са овим дрветом гљиве формирају јаку микорузу и услови за раст су погодни за њих. Бреза се често користи као смјерница у претраживању, а брезови брезови врви су гљивама. Искусни берачи гљива саветују да, упркос свему, пажљиво погледају гљиве, јер отровне врсте расту и у близини бреза, што може изазвати снажну интоксикацију организма.
Садржај
Чага из лековите гљиве Бреза
Бесполни облик гљивице тиндер назива се Цхага. Такође, гљива је добила и име бреза црна гљива, јер расте на деблима брезе. Плод нема јасно дефинисане делове и има сиву боју са смеђим нијансама. Ова врста се сматра паразитом, јер улази у пукотине на деблу у облику спора и после тога паразитира на њој.
Унутрашњост плода је смеђе боје и црвене нијансе. Тежина једног воћног дела може достићи 3 кг. Сакупљајте га у било које доба године само са здравих стабала. Након тога се воће осуши, исече на комаде и стави у стакленке.
У кувању се не користи гљива, али је широко распрострањена у народној медицини. Дакле, користи се за лечење рака, смањење холестерола у крви, нормализацију пробавног тракта, обнављање централног нервног система, побољшање имунитета и лечење упалних процеса на кожи.
Овако широк спектар деловања повезан је са присуством великог броја хранљивих материја, минерала и витамина у саставу. Да бисте користили Цхага, декоције и тинктуре припремају се из њега кључајући воће.
Можда ће вас занимати:Јестиве гљиве које расту на брези
Поред Цхага, постоје многе брезове гљиве које такође расту директно на пртљажнику. Остриге и гљиве меда, које се често користе у кувању за припрему разних јела, надалеко су познате. Међу гљивама каменица нема нејестивих и отровних врста, али фотографију и опис агарице, на пример, треба пажљиво проучити да би се могли разликовати од лажних.
Остриге гљива
Остриге гљиве су добиле име по воћним телима виси са дебла брезе. Они нису само укусни, већ су и здрави, јер их домаћице често користе за припрему различитих јела. Постоји много сорти гљиве каменица, а најпопуларније су обична, рогача, плућна и наранџаста.
Остриге гљива, обична или остриге, је велика гљива, пречник шешира достиже 30 цм, облика је коншасног облика, са ивицама усмереним према унутра и глатком површином. Касније постаје раван.
Боја је променљива, може бити тамно сива са смеђим нијансама, пепељаста са светлом љубичастом нијансом. Нога је кратка, закривљена, лагана. Целулоза воћног дела је лагана и мека, а с годинама постаје тврђа. Обичну гљиву остриге можете срести од почетка јесени до почетка зиме.
Можда ће вас занимати:
Остриге се гљива у облику рога разликује од претходне по томе што има шешир мање величине и облика лијевка. Боја је скоро увек лагана, са сивкастим тоном. Целулоза је бела и месната, без мириса и укуса.
Плућна острига има густу капу у облику језика, са испуцаним ивицама, беж, чији пречник достиже 8-9 цм. Ламеларни део се спушта. Целулоза је увек танка и еластична. Нога је готово невидљива, има незнатно пукло.
Изразита карактеристика наранџасте гљиве је јарко наранџаста боја његовог воћног дела. Шешир расте до бочног дела дрвета, јер најчешће има неправилни облик са таласастим ивицама. Површина поклопца је оборена.
У овој сорти нога је потпуно одсутна, а плоче су велике, широке и наранџасте. Окус и мирис слаб грозан. Гљива се сматра нејестивом због чињенице да је прилично чврста и да има специфичан укус и мирис. Упркос томе, младо воће и даље се конзумира.
Можда ће вас занимати:Јестиве гљиве
Медове гљиве нису ништа мање уобичајене. Често се користе у кувању и цене се због њихове укусности. Подељени су на летње, јесенске и зимске, у зависности од вршног приноса.
Летње гљиве имају танку капу са унутрашње окренутим ивицама, које се исправљају с годинама. Шешир је обојен жуто са смеђим нијансама. Пречник капице не прелази 8 цм, а центрични водени кругови могу се појавити по целој површини. Временом кругови нестају.
Са унутрашње стране капе налази се систем плоча који с временом поприма тамнију нијансу. Нога је висока, браон и танка, има прстен и, налази се испод ње, љускице. Летње гљиве можете срести од јула па све до првог снега.
Јесенске гљиве одликује се равна капа са валовитим ивицама, обојена у зелено-браон боји. Целулоза јесењих гљива је мека, густа и бела. Нога је висока, у основи проширена, прекривена је љускама. Јесенске гљиве можете срести од краја августа до краја јесени.
Зимске гљиве не може се мешати ни са чим, пошто је површина њихових шешира сјајна, светло браон боје са црвенкастим нијансама. Конвексног је облика. Целулоза је танка и тврда, углавном бела. Нога је цилиндрична, висока 8 цм, светло браон боје. Ову сорту можете срести од почетка хладног времена до почетка пролећа.
Гљиве, које најчешће расту испод стабала брезе
По правилу, гљиве сакупљене из брезе имају високу храњиву вредност. Најпопуларније сорте су веома „љубавне“ да буду са њом.
Болести
Окус болетуса по свом укусу није нижи од болетуса. Ова сорта је цењена у кувању по свом укусу. За разлику од жлезда, његово месо потамни након термичке обраде. Березовик је по укусу сличан жутицама не само по укусу, већ и по изгледу. Плод брезе је просечне величине.
Шешир има полукружни облик, који се временом равна. Боја је прво светло браон са жућкастим нијансама који се претвара у браон. Површина шешира је баршунаста и пријатна на додир, а по влажном времену прекривена је танком слузницом. Нога је у облику бачве, прекривена малом количином сивих љускица. Целулоза је беж боје свијетло сиве боје, лабава, с благим мирисом гљиве. Болету можете срести од средине јуна до краја септембра.
Можда ће вас занимати:Беле дојке
Бијели или прави кристал одавно се користи у кувању за сољење и када се конзумира пржено или прокухано. Поклопац гљиве је раван, али постепено постаје лијевкаст облик, са дубоком језгром у средини, пречника око 25 цм.
Боја шешира је бијела, пријатна је на додир, понекад прекривена љепљивом кожом. Ивице су савијене према унутра, имају малу количину пиштоља. Нога у основи досеже 10 цм у висину, а њен централни део је нешто шири од остатка. Месо је бело, издваја млечни сок, који након додира са ваздухом постаје жућкаст.
Цеп
Друго име овог представника је болетус. Гљиве су врло честе међу берачима гљива, веома су цењени по њиховом укусу и односе се на делиције. Гљиве се користе у кувању, али и узгајају код куће. Плодни део болетуса је средње величине.
Шешир је округлог облика, с временом постаје равнији. Боја шешира у почетку је свијетлосмеђа, а код зреле гљиве поприма смеђу нијансу. Величина капице може достићи 30 цм, а у повољним климатским условима - 50 цм.
Целулоза је чврсте и сочне конзистенције, увек задржава белу боју, чак и после термичке обраде, због чега је гљива добила своје име. Стопало је ниско, око 12 цм, у облику бачве, у основи сужено. Нога је углавном смеђа или беж. Врхунски принос гљиве јавља се средином лета и траје до октобра.
Руссула је зеленкаста
Зелена руссула припада породици Руссула. Врхунски принос сорте јавља се почетком јула и траје до средине јесени. Количина воћа је мала. Нога има цилиндрични облик и бијелу боју са ријетким смеђим тачкицама. Шешир је полукружни, има зеленкасту боју, по којој је гљива добила име.
Временом се у средини капице формира мала јама. Површина поклопца прекривена је лепљивом шкољком која се лако одвојива. Са унутрашње стране поклопца је систем дебелих плоча. Целулоза плодоносног тијела има беж боју и помало горак окус.
Руссула зеленкаста боја користи се у кувању, а да би се елиминисао горки окус, намочи се у води.
Бели врх
Беле мушице припадају роду Млечник и њихова особина је у томе што месо гљиве излучује млечни сок који има горак укус. Да бисте се решили горчине, гљива се намочи пре кувања. У кувању се узбуђења често користе, углавном за киселе краставце и киселе краставце.
Још једна карактеристична карактеристика сорте је густи премаз капе са светлим вилијем, посебно његовим ивицама. Облик шешира је раван код младих организама, док у зрелим он има облик лијевка. Тело воћа је бело. Нога није висока, 4-8 цм. Са годинама нога може постати станична. Таласи дуго нису плодни - од почетка августа до краја септембра.
Можда ће вас занимати:Нејестиве врсте гљива у насадима брезе
Поред јестивих врста, отровне сорте гљива су такође чести становници брезова.
Руссула крхка
Руссула крхка - ово је упечатљив представник породице Руссула, који се често налази у шуми. Домаћи стручњаци гљиве приписују условно јестивом типу, у западној литератури Сироезхка се односи на нејестиве представнике шуме. То је због чињенице да каша има оштар мирис и укус.
Не можемо осим обратити пажњу на капу овог типа, јер има јарко љубичасту боју. Такође има конвексни облик.На полеђини капка се ретко налазе плоче које расту до горњег дела стабљике. Нога је дуга, бела, крхке конзистенције. Доњи део ноге је испружен. Ова сорта се налази од краја лета до краја октобра.
Танка свиња
Живи представник породице крмача, који се јавља од јуна до средине јесени. Печурка има малу величину капица, која нарасте у пречнику до 12 цм. Има облик лијевка, са средишњом фосом и ивицама савијеним према унутра. Боја шешира је маслинаст и смеђе нијансе. Код младих плодова површина шешира је храпавија, док је код зрелих глатка.
Целулоза је мека и густа, бледо жута са смеђим нијансама. Након посечења, месо одмах потамни. Нога дугачка, просјечно висока 10 цм, прљаво жута. Након кише или током периода високе влажности површина гљивице је прекривена клизавим филмом.
Бледо тоадстоол
Бледо жубор је познати отровни становник шума. Изразите карактеристике су његова бледо жута боја капка и присуство овоидне пломбе на доњем делу ноге. Млада гљива почиње клијати у облику беж пилећег јајета, прекривеног филмом. У зрелом воћном телу шешир је конвексан, са глатком површином зелене или светло маслине. Временом постаје сивкаст.
Целулоза је бела, без мириса и укуса. Нога је висока око 15 цм и има боју, налик на шешир, понекад прекривену моире. На полеђини капице је систем плоча. На врху ноге се налази прстен, орезан и широк, који са годинама нестаје. Ова сорта се често брка са гљивама од руссуле или шампињона. Врхунски принос зрна гребена јавља се средином лета и траје до средине јесени.
Сотонска печурка
Сотонска гљива припада роду Боровиков и породици Болетов. Тело воћа је велико. Шешир нарасте до пречника 25 цм, облика је полукружног облика, а ивице су савијене према унутра. Боја шешира је углавном бјелкаста, са сивкастим нијансама, а можда и зеленкаста. Месо капице је бело са жутим нијансама, одмах након сечења постаје плаво и касније поприма црвену боју. Пулпа ногу има неугодан мирис.
Цевасти систем је густ, са жутим цевима са зеленим тоном. Када се притисну, одмах постају плави. Нога је ниска, има облик бачве. Горњи део је обојен црвено са жутим нијансама, средњи је наранџасти, а доњи је жути са браон нијансом. Такође на нози је мрежаст узорак у облику овоидних великих ћелија. Сатанска гљива расте од јуна до октобра.
Одговори на широко распрострањена питања
Постоји велики број јестивих врста гљива, чији је раст повезан са стаблима брезе и који се могу наћи у стаблима брезе. Али јестивост гљива није могуће утврдити само на месту њиховог раста, јер се под ово дрво „настањују“ и отровни и нејестиви представници. Стога, опрез и пажња - то је оно што је пре свега потребно на тихој лови.
Њега и употреба Комбуче код куће (+22 слика)
Јестивост гљивице разноликог кишобрана и његов опис (+19 фотографија)
Опис јестивих и нејестивих уља и њихових отровних сродника (+40 фотографија)
Корисна својства млечне печурке и њене контраиндикације (+17 фотографија)
Валери Мисхнов
На фотографији на брези није чага, већ капа (Раст као брадавица). Цхага гљиву сам нашао на аспену, врби, планинском пепелу, па чак и на смреци. Гљива гљива тиндер расте на било којој мртвој шуми. Остриге гљива расте и на обољелом или мртвом дрвету. Отвори могу погодити живо дрво било које врсте, па су опасни за врт. Чага у народном веровању лечи само на брези.
Дјед
Зашто је Руссула постала нејестива када је јела цијели свој живот ?? А на брези не чага већ капа