Како хранити парадајз да би имао укусан слаткиш

Квалитет укуса парадајза не одређује толико садржај шећера колико правилна равнотежа између шећера и киселина у соку и пулпи воћа. Али ако су врло слатке, такозване „десертне“ рајчице, обично добијају велике укусне оцене, тада се превише киселог парадајза може сматрати браком. Ризик од убирања воћа без укуса расте у кишним или, обрнуто, сушним љетима. Али уз помоћ горњег одевања могу се подстаћи процеси накупљања шећера у воћу.

Шта одређује слаткоћу парадајза

Парадајз има угодан слатки укус ако садржи довољну количину глукозе и фруктозе, што директно зависи од удјела чврстих твари (шећер чини 50% њихове запремине). Концентрација киселина, посебно јабучне и глутаминске, не би требало да буде превисока. Полифеноли, аминокиселине, каротеноиди, масти и витамини такође утичу на укус парадајза.

Процес накупљања ових плодова у плодовима зависи од многих фактора:

• сортне карактеристике биљке;
• количина сунчеве светлости;
• ниво киселости тла;
• температурно стање;
• учесталост залијевања.

И последње, али не најмање битно, на квалитет исхране грма утиче и на укус. Обућавање је најважније у фази пупољка, након формирања јајника и током пуњења плодова. Током тих периода биљке би требале да добијају довољну количину калијума и фосфора, а удео азота у ђубриву треба да буде ограничен. Душик стимулише раст плодова, али их чини воденим и киселим.

Гнојива за слаткише

Гнојидбу грмља парадајза треба давати сваких 10-15 дана. Препоручује се употреба различитих врста ђубрива и не ограничава се на залијевање под кореном - неке супстанце треба применити фолиарном методом.

Минерална ђубрива

Фосфор и калијум помоћи ће побољшању укуса плодова парадајза. Постоје производи који садрже обе материје, али мешавину можете припремити сами. За храњење парадајза можете користити:

1. Суперфосфат (двоструко или нормално). Извор фосфора. Раствором те материје можете залијевати или прскати грмље по листу. Нарочито је корисно прскање јајника суперфосфатним екстрактором. Да бисте припремили ђубриво за наводњавање, прво морате растопити грануле или прах у малој количини кључале воде у односу 1:10 и оставити смешу један дан, повремено мешајући. За прскање, база мора бити мање концентрована - сипајте око 15 г праха или гранула у литру кључале воде. Готова смеша треба разблажити водом - 10 литара на 300 мл концентрата. У раствор се може додати калијум сулфат (унапред) или калијум нитрат (непосредно пре употребе).
2. Калијум сулфат. Користи се за храњење калијума. За залијевање парадајза у канти воде, потребно је да растворите 20 г материје, за прскање - 10 г. Супстанца се може додати у раствор суперфосфата или дрвеног пепела, комбинујући калиј и фосфор.
3. Калијум нитрат. Алтернатива калијум сулфату, погодна за облагање корена. Раствор се припрема растварањем 20 г праха у 10 литара воде. Нитрат се може додати раствору пепела или екстрафу суперфосфата. У другом случају, производ треба одмах употребити, не остављајући га за складиштење. Последњи прелив калијум нитратом треба обавити најкасније месец дана пре брања плодова.
4. Калијум монофосфат. Садржи оба елемента.За облагање коријена у канти са водом потребно је да растворите 15 г, а за прскање - 2 г ове материје. Приликом куповине производа, вреди дати предност зрнатом облику, јер се прах раствара гори у води.
5. Диаммофоска. Комплексно ђубриво које садржи 26% фосфора, 26% калијума и 10% азота. Супстанца се мора нанети на тло у пролеће, 1 кашика на 1 м2 или половина чајне кашике у слету. Након тога земљу је потребно обилно залијевати. Када користите лек, нема потребе за облогом фосфор-калијум током сезоне, осим у случајевима хладних или кишних лета.
6. Хуматес. Такође могу повећати слаткоћу плодова парадајза. Средства на основу њих морају бити уплаћена у коријену. У 10 литара воде треба да се отопи кашика лекова као што су "Гумат-80", "Гумат Универсал" итд. Прије горњег облачења, грмове је потребно обилно залијевати.
7. Магнезијум сулфат. Елемент је неопходан за процесе фотосинтезе, од чега зависи и слаткоћа плода. Корисно је неколико пута у сезони грмове рајчице прскати раствором 15 г магнезијум сулфата на 10 литара воде. У кишним љетима или за рајчицу која расте у филмском стакленику, такав прељев треба давати најмање 2 пута мјесечно.

Органско ђубриво

Дрвени пепео сматра се најбољим органским преливом за побољшање укуса плодова рајчице. Гнојиво садржи велику количину калијума, као и калцијум и магнезијум. Сличан састав има инфузију зелене боје. Крављи гној и измет птица у периоду након цватње грмља треба давати врло умерено због високе концентрације азота у њима.

Рецепти за органски прелив:

1. Инфузија дрвеног пепела. Кашика кључале воде треба сипати 1 кг пепела и оставити један дан. Спремне грмове за инфузију треба залијевати у коријену пола литре по одраслој биљци. Горњи прелив треба давати три пута у сезони са паузама од 14 дана. Најповољнији ефекат на укус наводњавања парадајза је инфузија пепела у време када плодови почну да постану смеђи.
2. Зелена инфузија. Најбоља сировина за зелено стајско гнојиво је коприва, али можете користити готово било коју траву - маслачак, плантажу, травнату траву. Главна ствар је не узимати отровне биљке. Биљну масу треба уситнити и напунити водом у омјеру 1: 2. Маса се остави да рони под поклопцем недељу дана. Да бисте стимулисали процес, можете додати квас, али ако је време топло, биће довољно да посуду са ђубривом поставите на сунчано место. Свака литра готове инфузије мора бити разблажена са 5 литара воде и преливена рајчицом раствором.

Фолк трикови

Искусни баштовани, поред традиционалног врхног одевања, препоручују као гнојиво за парадајз следећа средства:

1. Калијум перманганат. Током периода цветања, грмове је потребно залијевати 0,02-0,03% раствором калијум перманганата. Свака биљка захтева 0,5 литара лека.
2. Јод. Ниска концентрација раствора јода може се нанети под корен или прскати биљкама. У првом случају 3 капи фармацеутског препарата треба разблажити у 10 литара воде. За сваки грм треба сипати 0,7 литара раствора, за високе парадајзе - 1 литар. Користите јод за прскање само у мешавини са млеком - 1/4 литре на 1 литар воде. 5 капи јода треба додати у млечни раствор.
3. Борна киселина. Супстанца се користи углавном за облагање горњег слоја, јер корење парадајза још горе апсорбује бор. У литру воде потребно је да разблажите 10 г борне киселине. Спреј би требало да буде после стварања јајника.
4. Вхеи. 1 део производа мора бити разблажен у 4 дела воде. Овим решењем морате рајчицу залијевати у канти на грму око 3-4 пута по сезони.

Укус и степен

Врхунски прелив може у одређеној мери побољшати укус парадајза; генетичка биљка има већи утицај на нагомилавање шећера у воћу. Слатке сорте парадајза узгајају људи, док су плодови савремених хибрида често кисели или без укуса. У тежњи за тежином, одржавањем квалитета, презентацијом, прекомерношћу воћа, узгајивачи су привремено изгубили из вида свој укус. Срећом, међу најновијим трендовима у узгоју парадајза постао је повратак приоритета укусу воћа.

Уз то, постоји одређена повезаност између укуса и тежине, боје, раног сазревања плодова. Касне и средње сорте често су слађе од раних, а мали парадајз је углавном више шећера од великих. По боји, ружичасте и црне сорте сматрају се најслађима.

Слатке сорте парадајза са великим плодом:

Можда ће вас занимати:

Јесте ли засадили коријење парадајза горе?Прво храњење парадајза након садње у стакленикуСтепсонови парадајз у пластеници - корак по корак за почетнике

• Ружичасти мед (600-1500 г);
• Камелија (800 г);
• Малина див (600-700 г);
• Орао кљун (300-800 г);
• Наранџасте јагоде (300-700 г);
• Гостољубиви (400-600 г);
• Укусно (400 г);
• Мед сачуван (200-600 г);
• Краљ Сибира (300-400 г).

Слатке велике плодоносне сорте за покривено тло:

• Царин (300-600 г);
• Александар Велики (300-350 г);
• Стрипед Цхоцолате (350-500 г).

Слатке ране сорте парадајза:

• Сновдроп (100-120 г);
• Мелодија (180-230 г);
• Ирина (100-120 г);
• Багхеера (200-250 г);
• Загонетка (100 г);
• Снежни леопард (150 г).

Слатке ране сорте за унутрашњу употребу:

• Ватра (150-180 г);
• Бојник (200-270);
• Кутија са малахитом (250-300 г);
• Кораљни гребен (300-320 г).

Веома слатке малоплодне сорте:

• Перла (15 г);
• Чаробна харфа (20 г);
• Водопад (20-25 г);
• Кап меда (30 г);
• Де барао (60-90 г);
• Роми (80 г).

Не подцењујте утицај неге на укус парадајза. Ако биљка не добије довољну количину светлости, расте на тлу са високом киселошћу, пати од вишка влаге, неће помоћи ни исхрана ни избор слатке сорте - плодови ће имати кисели укус. Парадајз постаје укусан на температурама од 35 ° Ц, недостаје залијевање, ако се не формирају грмови.