Како кувати хрскаву и сочну киселу купус

Приликом одабира методе припреме киселог купуса, боље је остати на рецепту без додавања сирћета. У том случају добијате користан ферментирани производ који деца могу конзумирати.

Многе домаћице су суочене са проблемом недовољне расподјеле сока од купуса, тако да би требало да испробате методу сољења у саламури. Не морате здробити и мљети купус, добићете хрскав и сочан производ.

Боље је не додавати бели лук у жетву, јер ће у противном купус постати мекан. Пробајте кисели купус са слатком јабуком и шаргарепом. У том случају у саламуру не треба додавати рафинирани шећер и јело ће испасти у потпуности дијетално.

За брзе залогаје користите услове топле собе. Конзерву купуса ставите близу топле батерије или је ставите у посуду са топлом водом. У овом случају јело се може припремити за један дан. И најбоље од свега, скухајте неколико оброка у погодном интервалу, прилагођеним вашим индивидуалним потребама, и уживајте у хрскавој и сочној ужини.

Можда ће вас занимати:

Укусна џем од чоколадне шљиве са какаомУкусни парадајз са врховима шаргарепе за зимуКиселе лубенице за зиму у теглицама од 3 литре

Како кухати кисели купус

У купусу уклоните горње листове и стабљику, исеците сјецкалицом. Ставите у пространу чинију.

Мркву нарибајте за корејско поврће, ставите је у купус.

Исперите и осушите јабуку, исечену на кришке, додајте у посуду.

Ловоров лист нарежите на комаде и ставите у посуду, па у смесу сипајте зачине.

Равномерно измешајте поврће, јабуке и зачине.

Компоненте ставите у одговарајућу теглу до врха.

Припремите саламури. Ставите камену сол у чашу за мешање. Не користите јодовану со.

Додајте врућу прокувану воду у чашу, мешајте док се сол не растопи. Охладити на 40 степени.

Сипајте сок у теглу тако да у потпуности прекрије поврће.

Након 10 до 12 сати, у банци се формирају мјехурићи. Купус је потребно пробити дрвеним скелом до дна како бисте два пута дневно уклањали ваздух.

Готов производ ставите на тањир за сервирање.

Поспите зеленим луком и прелијте биљним уљем.

Купус је сочан, хрскаво уравнотежен у соли и киселини.