Паприка и парадајз зима

13.05.2025 Зимске празнине

Лечо је укусно јело од паприке и парадајза. Припрема се током лета, а конзервира се током зиме. Кад свеже поврће обилује пијацама, тешко је проћи поред њега и не купити оно што волиш. Чест гост наших столова је управо паприка која је богата витаминима и има одличан укус.

Данас ћемо размотрити рецепт о томе како кухати лечо од паприке и парадајза за зиму. Лечо има савршен укус уз додатак свјежег парадајза. Постоји блага киселост и богата арома. Слатка паприка и парадајз су савршени дуо. Паприка је натопљена соком и предивног је укуса. Лецхо је за зиму одлично предјело и само пуноправно јело од поврћа за ручак или вечеру. Можете обрадовати породицу и госте окупљене у вашем дому. Зими, свежег поврћа нема довољно, али у конзервираном облику није лишено витамина и користи, зато обавезно ваљајте стакленке лешо током читавог хладног времена.

Састојци

паприка - 0,5 кг;
лук - 0,25 кг;
парадајз - 0,5 кг;
со - 0,5 чаја л .;
шећер - 0,5 табела. л .;
бибер - 4-5 ком .;
ловоров лист - 1 ком .;
сто 9% сирћета - 1 сто. л .;
биљно уље - 40 грама.

Како кухати лечо од паприке и парадајза

Како кухати лечо, узимамо слатку паприку било које нијансе: од жуте до црвене. Паприку очистимо, а затим нарежемо на тракице средње дебљине. У овом је облику паприка савршено кухана, бит ће њежна и мека.

Лук очистимо и исперемо, а затим га исечемо: оштрим ножем га нарежемо на коцкице.

Парадајз оперите и препржите кроз млин за месо или у посуди блендера, добијемо парадајз сок за лечо.

Излијте сок у лончић, ставите да прокључа и тамо сипајте све преостало поврће: лук и паприке.

У лечо додамо со и гранулирани шећер по рецепту, тако да поврће добије избалансиран укус.

Такође улијемо биљно уље и ставимо зачине: со и бибер и ловоров лист ради ароме.

Пустимо да кухамо 40 минута, ставимо ватру тако да састојци мало пирјају, истовремено мешамо кашиком неколико пута, а на самом крају припреме сипамо сирће. Чекамо да поврће прокључа и уклони се са ватре.