Киселе паприке за зиму „Лизите прсте“

13.05.2025 Зимске празнине

Љуту паприку можете сачувати за зиму што је дуже могуће, нимало не погоршавајући њен укус и изглед, већ само додавањем природне оштрине нотама маринаде, користећи овај рецепт. Требат ће 10-12 минута за киселу паприку, заједно са зачинима и још 20 сати да „сазри“. Припремите зачин, пратећи опис са фотографије, резултат ће бити - лизат ћете прсте.

Састојци љуте паприке:

љута паприка - 140 г;
бели лук - 3 режња;
лук - 1 ком.

Маринада:

вода - 200 мл;
сирће 9% - 200 мл;
шећер - 0,5 кашика. кашике;
со - 0,5 кашике. кашике;
Лаврусхка - 1 п .;
свежи зачин - 3 ком .;
сушени тимијан - 0,5 кашике. кашике.

Како кувати љуте паприке

Паприку нарежите на колутиће. Да би се добила већа оштрина, семе се не може уклонити.

Склопите у контејнер за кисело месо.

Изрежите лук на пола прстена.

Кришке - бели лук.

Све промијешајте љутом паприком.

Све компоненте маринаде, изузев сирћета, ставите у лончић. Прокухајте.

Сипајте сирће и сачекајте да прокључа.

Припремљене кришке прелијте врућом маринадом.

Кашиком исјецкајте бибер, тако да се потпуно утапа у маринади. Након хлађења, учврстите посуду пластичном овојницом, ставите је у фрижидер и маринирајте.

Након 20 сати киселе љуте паприке су спремне. Полу прстенови лука су постали оштри, бели лук и тимијан додали су арому киселости киселог укуса, а сама паприка показала се изненађујуће укусним задржавајући своју еластичност.

Радни комад се чува у фрижидеру, а да бисте паприку смотали у тегле, потребно је да их стерилишете заједно са садржајем (тегла од 250 мл довољна је 5 минута).