Купус салата за зиму
Предлажем да припремите занимљиву салату „Под водком“. Рецепт за зиму користим већ дуже времена, будући да је ужина купуса у мојој породици велика потражња. Фотографије ће поједноставити ваш задатак и лако ћете поновити цео процес ваљања.
Да купус не солимо и не ферментирамо целу зиму, љети ћемо га кисело стакати у стакленке, а зими ћемо киселе краставце само отворити и ставити у посуђе да обрађују све госте. Љето је врућа сезона, не само у погледу температуре, већ и у погледу радних комада. Стога ћемо, радећи љети, одмарати цијелу зиму, а ако гости случајно стигну, у смочници можете пронаћи оно што вам треба. Конзервиране салате спасиће и најневјероватнију ситуацију, зато купујте јефтино поврће у сезони и берите укусне салате за зиму.
Састојци
- 500 грама белог купуса,
- 200 грама краставаца,
- 200 грама лука,
- 200 грама слатке паприке
- 70 грама биљног уља,
- 30 грама столног сирћета (9%),
- 20 грама соли
- 10 грама гранулисаног шећера.
Како направити салату „Под водком“ за зиму
За салату насјецкајте купус са танким влакнима, а мрква се може нарибати танким чипсом на корејској рерни или сецкати коцкицама. Поврће стављамо у посуду у којој ћемо кухати салату.
Додајте краставце и лук: краставце смо резали на пола прстена, а лук на четвртине. Овај сет поврћа савршено се меша, тако да ће се овај рецепт појавити на првој страници ваше куварске књиге.
У салату додајте слатку паприку нарезану на тракице: прво је очистимо од семенки и репова.
Салата се зачињава сољу и шећером, меша се тако да поврће почне да лучи сок.
Залијте салату уљем и оставите је под поклопљеним поклопцем 15-20 минута. Салата је инфузирана, натопљена аромама и соковима.
Ставили смо салату на лагану ватру и пирјали 30 минута. 5 минута пре спремности, улијте сирће тако да се салата чува и не поквари целу зиму.
Стаклене стакленке пунимо салатом, напунимо соком који се истицао током процеса печења.
Намотамо поклопце и оставимо да се потпуно охладе, прекривајући га топлим "крзненим огртачем".
Након 5-6 сати, конзерве са салатом су се потпуно охладиле и послали смо их у мрачну смочницу.
Зими ову салату користимо охлађену, а „испод вотке“ - биће само фантастична закуска.
Бон Аппетите!
Објавио:
Веома укусан и леп џем од псећег дрвета
Како сачувати лишће кврге
Зелени грашак за зиму без стерилизације
Малине у сопственом соку без шећера
наталиа
При гашењу доведите до кључања и након тога 30 минута?
Инесса
А где је шаргарепа у распореду ??
Однос шећера и соли се не меша?