Салата три од патлиџана, паприке и парадајза за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Желим да вам препоручим да скухате зимску салату од три патлиџана, паприке и парадајза за зиму. Да бисте брзо ставили неколико тегли, погледајте само корак по корак рецепт са фотографијом.

Састоји се од три главне компоненте - плавог патлиџана, слатке паприке и сочне рајчице. Ова три поврћа савршено се комбинују и надопуњују. Из тога је произашло занимљиво име „Три“.

Салата се припрема довољно брзо, без посебних трошкова драгоценог времена и новца. Готову грицкалицу није потребно стерилизирати, врло је добро чувана на тамном и хладном месту. Једино што треба учинити је темељно опрати и стерилизирати тегле и парно затворити поклопце. Предјело „Три“ плавог, бибера и парадајза може постојати као засебна, пуна залогаја. Поред тога, друга главна јела и прилози могу се надопунити салатом.

Састојци (излази један и по литра салате):

патлиџан - 0,7-0,8 кг (око 3 ком.);
парадајз - 0,5 кг;
паприка - 0,6-0,7 кг;
лук - 0,4-0,5 кг;
бели лук - 3 режња;
љута паприка - по укусу;
кухињска сол - ½ кашике. л .;
гранулирани шећер - 1 кашика. л .;
столни сирће - 1 кашика. л .;
биљно уље - 100 мл.

Како направити салату од тројке за зиму

Патлиџан исеците на колутове и поспите кухињском сољу и оставите 20 минута да плодови пусте течност и заједно са њим дају горчину.

патлиџан нарежите на колутиће и поспите сољу

Овог пута се бавимо остатком поврћа: парадајз нарежемо на кришке.

Беле паприке у произвољним кришкама.

Љуте паприке се исецкају на мање комаде.

Изрежите ољушени лук на пола прстена.

И бели лук исецкајте кроз пресу.

Затим исцедите течност из патлиџана и размажите је папирним пешкиром. Све састојке убацимо у заједничку посуду (још не стављамо бели лук).

Почињемо да кувамо будућу салату. Након што мешано поврће почне да кључа, додајте сецкани бели лук, кухињску со, шећер и део сирћета. Помешати и пирјати пола сата.

Напуните стерилне тегле са тројчком салатом до самог врха и затворите стерилним поклопцима.