Корејска лигња код куће - како се кува

13.05.2025 Сеоска кухиња

Корејско зачињено предјело са лигњама с поврћем савршено је за свечани сто и диверзифицира вашу дневну прехрану. Детаљна упутства са фотографијама корак по корак вам говоре како да припремите ово јело. Процес кухања не прави потешкоће и чак ће и новакиња домаћица добити ужину.

За рецепт одаберите ружичасте лигње с нетакнутим средњим коре. Кухајте их у кипућој води не више од 1 минута. Такође покупите зачињене зачине и јабуково или винско сирће.

У предјело се додаје традиционално поврће за корејска јела - шаргарепа и паприка. Предјело се може послужити одмах након кувања, али већ сутрадан постаје укусније.

Састојци

лигње - 3 комада;
шаргарепа - 30 грама;
слатка паприка - 20 грама;
бели лук - 1 чешањ;
сирће - 1 кашика;
соја сос - 2 кашике;
биљно уље - 2 до 3 кашике;
сенф у зрну - 2 кашике;
кајенски бибер - 0,5 кашика кашике;
кумин - 0,5 кашичице;
суви першун - 1 кашика;
свежи зачин - 3 комада;
ловоров лист - 1 комад;
тимијан - 0,5 кашичице;
каранфил - 5 пупољака;
порилук за сервирање.

Како кухати лигње на корејском

Исперите лигње, црева и потопите у кипућу воду једну по једну. Кухајте 30 секунди након кључања, потопите у хладну воду. Исперите, уклоните танку кожу.