Винаигрет са киселом купусом

13.05.2025 Сеоска кухиња

Поријекло вињегрета за салату није познато, али је у Русију стигло крајем 18. вијека и одмах је стекло популарност. За разлику од класичног рецепта, јело је допуњено кисели купус и кисели купус и управо га у таквом облику замишљамо.

Да бисте припремили вињету према овом детаљном рецепту са фотографијом, требат ће вам јефтин сет сезонског поврћа. Можете их кухати или испећи дан раније - то штеди време за припрему. Када бирате кисели купус, обратите пажњу на хрскаве особине производа. Мекани купус уништит ће вињету.

За лагану пикантну ноту, препоручујем да у салату додате мало лимуна са корицом, који можете уклонити.

Састојци

грашак - 120 грама;
кисели купус - 150 грама;
репе - 1 комад;
шаргарепа - 2 комада;
кромпир - 2 комада;
лук - 0,5 комада;
кисели краставац - 1 комад;
биљно уље - 3 кашике;
лимун - 2 шоље;
со, бибер.

Како кухати винаигретте с киселом купусом

Краставац нарежите на коцкице величине 7 мм.

Кромпир скувајте, огулите. Изрежите помоћу мреже решетку поврћа.

На исти начин исеците кувану, огуљену мркву.

Ољуштите лук.

У посуду за мешање ставите лимун, грашак и купус. Додајте припремљене састојке, со и бибер по укусу. Мешајте масу.

Зачините салату биљним уљем.

Огуљену репу и огулите и исеците на мрежу. Додајте уље и измешајте.

У салату ставите припремљену репу. Охладите винагрет 1 сат у фрижидеру.

Ставите виноигретте на тањир за послуживање. Украсите биљем и послужите.

Винигретта има предиван привлачан изглед, лагане компоненте су задржале своју боју. Јело има богат укус куваног поврћа, који је нагласио кисели купус и кисели купус, са лаганом аромом лимуна.

Јело је погодно као хладна залогаја на свечаном столу или само за вечеру.