Парадајз на пољском без стерилизације

Када видите разноликост летњег поврћа, схватићете да то није дуго. Убрзо ће богати шалтери тржишта хране нестати и морат ћете се обратити својим кантама. Светле стакленке са парадајзом, краставцима, разним преливима и умацима употпунит ће свакодневни мени. У нашој породици сви воле конзервиране салате. Парадајз на пољској за зиму без стерилизације не тако давно. Овај једноставан, али оригиналан рецепт послао ми је пријатељ пре неколико година. Сада вам га препоручујем. Мислим да корак по корак фотографије неће бити сувишне.

У почетку сам пробао малу количину, али већ након прве дегустације схватио сам да нисам у праву. Укусна залогај јела у касну јесен. Листа компоненти није велика и прилично приступачна. Парадајз бира меснато, средње величине. Морају бити зрели, али чврсти. Першиново зеље зачињено белим луком додаје посебан укус ужини. Због састојака лука, парадајз добија благо сладак укус. Овако успешна комбинација обичног поврћа омогућава вам да пратите најобичније житарице, топла јела од поврћа, тестенине и, наравно, месо. Занимљив комад као и сви који покушавају, мислим да нећете бити изузетак.

На теглу од пола литре требаће вам:

Како кухати парадајз на пољском за зиму

Опрати и дезинфицирати паковањем соде бикарбоне кипућом водом. Першиново зеље неколико пута умочите у посуду са водом, а затим положите на решетку за дренирање влаге. Након 10-15 минута исецкајте. Чешњак је само исечен. Огулите лук и исеците на пола прстена или четвртине.

На дно тегле ставите комад першуна и белог лука.

Парадајз исперите текућом водом, по потреби сортирајте мекану и покварену. Стабљику нарежите и преполовите. Половине парадајза ставите на поврће и бели лук.

Затим положите лук.

Поновите редове, почевши од мешавине белог лука и копра. У задњем реду одредите преосталу резу лука.

За изливање маринаде, помешајте беле кристале соли и шећера и напуните пијаћом водом. Дођите до кључања и уклоните након једне минуте. Сипати уље и сирће.

Сипајте маринаду у теглу. Покријте га поклопцима третираним кипућом водом, разваљајте тегле, проверите чврстоћу и окрените је наопако. Покријте ћебе и након 12-24 сата одредите локацију складишта.