Салата "Обжхорка" са месом и краставцима
Салата "Обжхорка" са месом и краставцима је готово референтни узорак овог мушког јела. Салата испада веома хранљива, засићена свим некомплицираним саставом и лакоћом припреме.
Као месна компонента у овом рецепту назначена је кувана говедина, али за “Обжхорку” можете користити и било које друго кувано или печено месо које је остало од вечере или посебно кувано. Висококалорични мајонез може се замијенити мање масним облогом на бази павлаке или природног јогурта и сенфа, а кисели краставци се могу маринирати или ферментирати.
Рецепт са фотографијама корак по корак ће вам помоћи да се носите са процесом кувања, визуелно га запамтите и радо ћете га поновити у вашој кухињи.
Састојци:
- говедина (пулпа) - 150 г;
- 2-3 укисељена краставца;
- лук - 1 ком. (средња величина);
- шаргарепа - 1 ком. (умерено велики) или 2 ком. (мали);
- бели лук - 2-3 кришке;
- сунцокретово уље, без мириса - 40-60 мл (за печење поврћа);
- сол - штипање (по укусу и потреби);
- мајонез - 2-3 кашике. л.;
- пимент - 3 грашка (за кување меса);
- ловоров лист - 1 ком. (за кување меса).
Како кухати салату "Обжхорка" са месом и краставцима
Обрадите месо из филмова и оперите, ставите у посуду и сипајте кипућу воду, пустите да прокључа, исушите воду. Затим поново улијте кипућу воду, ставите на шпорет и кувајте на умјереној температури, уклањајући пјену, на 45 минута. Додајте со, бибер, ловоров лист у посуду са месом и наставите да кувате 5-10 минута док не буде готова.
Док се месо кува, исецкајте и припремите друге састојке за додавање салати. Лук чисти, пере, уситњава у танке полутке.
Шаргарепу одрежите на траке или нарежите на корејске салате, пазећи да траке не испадну предуго.
Краставци ножем нарезани на танке траке.
Пржити лук у малој количини загрејаног биљног уља док се не скува.
Извадите пржени лук из тигања, пажљиво га исцедите од масти и ставите га на плочу да се охлади. У преосталом маслацу, пржите шунку од шаргарепе док не буде мекана.
Кухано месо охладите, нарежите на траке или ручно раставите појединачна влакна. Уместо говедине у овој салати можете користити и кувану или печену свињетину или пилетину.
Када се сви састојци салате охладе, сипајте их у дубоку посуду, додајте сецкани бели лук.
Напуните мало мајонеза.
Мешати, довести до жељеног укуса са соли и зачинима.
Послужите "обзхорку" може одмах, али салата испадне много укуснија када инсистирате у фрижидеру.
Бон аппетит!
(Још нема оцена)
Учитавање ...