Сок од парадајза за зиму код куће кроз млин за месо
Овај рецепт за сок од парадајза ће бити посебно важан за љетне становнике. На дацхи не постоји увек миксер или процесор хране, али обицна механицка брусилица за месо це сигурно бити пронадјена - тако да це она помоци када треба рециклирати усев парадајза.
Није потребно имати посебну млазницу која сакупља колаче и сјеменке - ако таквог уређаја нема, само се помичите кроз млин за мљевење и затим трљајте кроз сито. Наравно, биће потребно више времена, али ако желите зимски сок од рајчице направити код куће без комадића меса, сјеменки и пилинга, морате напорно радити. Бржа опција је не брисати сок, већ га одмах прокувати и прелити преко лименки. У овом облику, погодан је за пуњење првих течајева, поврће, печење, биће основа за сосове и сокове.
Састојци:
- зрели парадајз - 2 кг.,
- сол крупна - 1 тбсп. л
Процес прављења сока од парадајза код куће
Уклањање коже са парадајза нема смисла - да нећемо убрзати процес кухања, већ ћемо само губити вријеме. Ми перемо парадајз и исечемо их на кришке, уклањајући жуту тачку где је гранчица причвршћена.
Порције ставите на комадиће парадајза. Ако постоји уређај за уклањање колача, прво га причврстите на машину за мљевење, затим помијешајте рајчице. Колач ће испасти сочан, помакните се још пар пута да бисте га оставили готово сухим.
Сипајте готов сок у посуду и ставите на малу ватру. Пази се да не побегнеш кад прокључа.
Закипев, сок почиње да расте, густа капа од пене се формира одозго. Стир. Кувај пет минута.
Након пет минута, сакупљамо преосталу пену са жлицом и настављамо да кувамо сок са слабим врењем још пет минута.
Када се сок мало сипа, додајте со. Со сок од парадајза умјерено, увијек се може посолити прије употребе. Дај поново да прокува.
Припремите унапред капацитет сока. Узмемо обалу одговарајућег волумена (они обично сабирају у посудама од једног или три литра). Пажљиво оперите стакло изнутра и извана, врат оперите густим сунђером. Ставите поклопац на кључање око пет минута. Док се сок кува, јела за то треба да буду спремна. Прелијте врели сок преко облога, навојне капице.
Покријте нечим топлим или умотајте ћебе и оставите тегле са соком од парадајза на један дан. Затим се склонимо за складиштење у хладном подруму или ставимо у ормар. Успјешне припреме!
(Још нема оцена)
Учитавање ...