Зимски парадајз сос са луком
Припремите дебели сос од парадајза са луком за зиму у нашој рецептури са корак по корак фотографијама. Ово је укусна зачина, која је погодна за кебаб и ћуфте.
Потребно је 40 минута да се кува. Од ових састојака у овом рецепту излазе 4 пола литре тегле.
Састојци за сос од парадајза:
- парадајз - 2,5 кг;
- лук - 500 г;
- љута паприка - 1 ком;
- гранулирани шећер - 130 г;
- кухињска сол - 30 г;
- сирће 9% - 25 мл;
- млевена црвена паприка по укусу.
Како се кува сос од парадајза са луком
Поврће за жетву бирају потпуно зреле, целе, без кварења и видљивих оштећења. Лук је боље узети слатко, његов укус игра одређену улогу у овом рецепту, па је боље изабрати слатку сорту. Дакле, очистите лук од љуске, изрежите на велике лобуле.
Црвени парадајз, можете презрео и згужвати, али без распадања, опрати пажљиво, одсећи стабљику, исећи на велике комаде.
Уништите рајчице у храни, заједно са гулом. Ако желите кухати глатки сос без сјеменки, можете напрезати пире од парадајза кроз сито.
Ставите лук у здјелу процесора за храну, додајте махуну паприке изрезану на колутове, мљевени лук са папром.
У овој фази, јасно је да је пире од лука веома лаган, тако да се за сос испоставља да је гримиз, додајте млевену црвену паприку по укусу. Можете ставити неколико кашичица слатке паприке, опрезно додати врућу црвену паприку.
Пире од поврћа пребацујемо у таву. Сипајте шећер, со, сипајте оцат.
Ставите тигањ на шпорет, доведите масу поврћа на врелију на умерену топлоту. Након кључања, смањите топлоту, кувајте 25 минута. Будите изузетно опрезни, ово поврће је прилично густо и када се кува, прска и пљује у свим правцима. Завршена маса се може протрљати кроз сито и поново прокухати - сјеменке и комадићи коре остају на ситу.
Темељито опране посуде од пола литре суше се у рерни. Напуните суве тегле умаком, одмах затворите чврсто.
Окрећемо празнине наопако, склониште је топло, оставимо се на ноћ. Након хлађења, оставите га у складишту.
(Још нема оцена)
Учитавање ...