Хрскаве киселе краставце за зиму у банкама - рецепт без сирћета
Они који не воле конзервирање са есенцијалним сирћетом требали би знати како кисели краставци за зиму кисели у банкама користећи једноставан рецепт без сирћета. Ако посматрате све нијансе сољења, пратећи упутства и детаљне фотографије, краставци ће испасти зачињени и хрскави. Домаћи кисели краставчић идеалан је за јела од кромпира, житарице, тјестенине.
Производи:
- краставац - 2 кг.,
- шећерни песак - 2 кашике,
- со (велика) - 1,5 кашика,
- гранчица свежег / осушеног копра,
- листови црвене / црне рибизле - 3 ком.,
- млади бели лук - 2 режња,
- ловоров лист - 2 ком.,
- грашак црни бибер - 5 ком.
Процес киселог краставца у банкама
За почетак припремите банке: оперите и стерилизирајте. Оциједите из течности, а на дну ставите гранчицу копра, листове црне / црне рибизле. Уз то можете ставити зачине: суви сенф у праху, здробљени ђумбир / хрен, лишће трешње и храста.
Након тога у теглу ставите огуљене режњеве белог лука. Да би краставци били оштрији, препоручујемо да ставите пола црвене паприке чилија.
Оперите краставце, исеците дупе и осушите влагу. Воће чврсто раширимо у тегли до врха. Да би краставци били хрскави и чисти нитрати, треба их намочити у хладној води 2 сата.
Направите маринаду: Сипајте 1,5 литара хладне воде у лончић, додајте црне паприке, ловоров лист, кухињску со и гранулирани шећер, промешајте и прокухајте.
Воће у банци прелијте кипућом водом, поклопите поклопцем и оставите 15 минута да се куха. Након што сипате течност, прокухајте у лонцу и прелијте током 15 минута. Трећи пут сипајте краставце у лименку с куханом врућом маринадом, напуните посуду до горњег нивоа.
Разваљајте поклопљени кашик посуде. Окренимо се наопако, умотамо у крзнени капут / прекривач, оставимо да се хлади 24 сата.
Крастављене краставце чувајте у замраченој незагријаној соби не више од једне године. Вруће кисело укисељење помаже у очувању воћа како се слани лук не би покварио и не би био замућен.
Уживајте у оброку!
Време кувања: 1 сат.
(2 оцена, просек: 5,00 од 5)
Учитавање ...
