Кечап од шљива и парадајза за зиму код куће
Сада је кечап постао један од најпознатијих сосова на свету. Има хиљаде рецепата, у свакој се држави припрема на свој начин. У правилу, сочна рајчица, сирће и зачини су у основи, али у различитим нацијама одавно је обичај обогатити давно познати начин укуса нечим новим и необичним. Зато сам одлучио да вам понудим да направите кечап од шљива и парадајза за зиму код куће. Наравно, готови кечапи се продају на полицама скоро свих трговина прехрамбених производа, али да ли је заиста могуће упоредити „свој“ сос са нечим другим? Рецепт је једноставан, као што се види на фотографији. Обавезно кувајте!
Шљиве додају мало слаткоће домаћем кечапу. Такав сос се може савршено затворити за зиму и истовремено ће бити користан за тело, јер шљиве уклањају вишак холестерола из организма, има пуно минерала и витамина, што значи да појачавају имунитет човека.
Састојци:
- шљиве - 1 кг.,
- парадајз - 500 г,
- Бугарски бибер - 1 ком,
- бели лук - 1 глава,
- цилантро - свежањ (на укус),
- со на укус
- хмељ-сунели - по укусу,
- јабуково сирће - 3 кашике.
Како направити кечап од шљива и парадајза за зиму
Почињемо са шљивама. Прво их је потребно добро опрати, а затим сваки исећи на два дела, уклонити кости и очистити глисте, ако их има. Шљиве прелијте кипућом водом, оциједите је и оставите на страну.
Даље, парадајз и паприка. Опрано поврће оперите сувим, насјецкајте парадајз на кришке, оперите паприку и исеците је.
За брање белог лука три на ситној рерни, килантро ситно здробљен ножем.
Започните с припремањем самог соса. Узимамо таву, у њој пролазимо кроз шљиваче меса, парадајз и бибер.
Тепсију ставимо на средњу ватру, сачекамо да умак прокључа и не појави се пена, коју треба одмах уклонити.
Затим додајте остатак састојака у сосу: зачин, сол, зачинско биље и бели лук.
Помешати и кувати још пола сата.
Сада морамо проциједити сос кроз сито.
Одабир другог спремника, филтрирајте кечап кроз сито, ставите га поново на шпорет и ставите да прокључа. Кечап од шљива спреман. Да бисте га припремили за зиму, додајте три кашике јабуковог сирћета и затворите у стерилне тегле.
Добар апетит.
(Нема оцене још)
Учитавање ...
