Од чега зависи укус парадајза, како доћи до мирисног усева?

Када кушате узгојено воће, колико често се људи разочарају и постављају питање: „Шта можемо учинити да парадајз не буде само плодан, већ и укусан?“

Шта утиче на укус

Као што често садимо одређену сорту и примамо плод, разочарани смо. Али јуче смо били сигурни да су ову сорту тестирали произвођачи времена и поврћа и не може пропасти.

Чињеница је да иста сорта различито манифестује своје податке, а на њих значајно утичу:

• регионалне карактеристике;
• клима;
• врста тла;
• ниво залијевања;
• равнотежа хранљивих састојака.

Да ли је култивар важан

Искусни узгајивачи поврћа приметили су да је избор нових производа последњих година значајно лошији по укусу у односу на добре, старе сорте прошлог века, када је парадајз растопио укус и мирис парадајза и није личио на нешто густо и воштано.

На жалост, у потрази за приносом и преносивости, ради великих произвођача, узгајивачи су изгубили „нос“, али сада покушавају да пронађу и врате изгубљене квалитете.

Ту је, наравно, парадајз с врло укусном и угодном кашом. Слатке, са карактеристичном аромом, воћне рајчице наранче су веома укусне, у којима ниво органских киселина није само низак, већ је уравнотежен. Управо су ове сорте дизајниране за бебе и исхрану.

Чињеница да су ружичасти парадајзи много укуснији од црвених такође није тајна. У овом случају, ген укуса и боја делује у пару и то је опипљиво.

Црни и црни парадајз има осебујан, занимљив укус, али је и „аматер“.

Међутим, дешава се и да сорта буде стара и проверена, а укус је изгубљен.

Погледајте такође: Поликарбонатни стакленик са високим растворима

Регионална мудрост

Обилазећи јужне крајеве и кушајући тамо слатке и ароматичне плодове парадајза, узгајивачи поврћа покушавају да донесу семе у свој дом и покушају да га узгајају.

Понекад је разлика у регионалном уређењу једнака хиљадама километара, а узгајајући парадајз, узгајивач поврћа је разочаран.

То се десило зато што су неке сорте и хибридни препоручује се за узгој у свим климатским зонама, а други у неким, а занемарују то:

• укус;
• мирис;
• принос;
• отпорност на болест.

Важност услова узгоја

Неоспорно је да ако временски услови не фаворизују топлотно заљубљене усјеве, узгајање бенигне, здраве и укусне културе готово је немогуће.

Трансформација једноставних минерала у угљене хидрате дешава се током одређених биохемијских процеса у ћелијама и њихове прерасподеле у целом биљном организму. Да би се ови процеси одвијали оптимално, потребни су одређени услови:

• температура;
• соларна инсолација;
• влага

Како су на југу прве две тачке нормалне, а трећу регулише човек, парадајз може показати сав свој генетски потенцијал и узгајати укусно и слатко воће. Северни региони су сасвим друга ствар, овде није могуће без људске помоћи.

Стварајући услове за затворено тло, човек покушава независно да оцени показатеље температуре и влажности, покушавајући да се што више приближи оптималном.

Исхрана и укус парадајза

Укус парадајза зависи од тла на коме се гаји биљка рајчице.

Кисела тресетна тла су потпуно неприкладна, а недостатак калијума или немогућност асимилације створит ће парадајз благ и укусан.

Посебну улогу игра припрема припреме тла преплант, занемарујући коју ће бити немогуће обезбедити равнотежу храњивих састојака уз помоћ облога.

Ако тла имају лошу храњиву вриједност, потребно је унапријед припремити мјешавину тла која ће се примјењивати локално, испод сваког грма. Састав тла укључује:

• зрели хумус (крава, коњ, свиња) - 1 део;
• свежи компост - 2 дела;
• баштенско земљиште - 1 део;
• песак, велики, река - 1 део;
• пепео у пећници - 0,250 кг за сваку канту смеше;
• суперфосфат - 1. кашика или дупли суперфосфат - 1 кашика кашике по мешавини;
• калијум сулфат - 1 кашика. кашичица;
• брашно доломит - 1 кашика. кашиком, ако се унапред зна да је тло кисело.

Приликом садње садница део хранљивих мешавина стављамо на дно садне јаме, а остатак смеђих биљке прелијемо остатком смеше.

Погледајте такође: Како хранити саднице парадајза да буду дебеле?

Место слетања - није битно

Чињеница да парадајз лепо цвета и веже воће у отвореној сенци, па чак и тамо где сунце ретко гледа, није тајна. Међутим, такви парадајзи никада неће бити укусни и слатки.

Приликом одабира места за слетање морате дати предност месту:

• светлост;
• топло
• сунчано;
• заклоњени од северних ветрова.

Најмања сенка ће резултирати недовољним накупљањем суве материје.

Ако избор места за слетање није велики, а желите да узгајате парадајз, покушајте да га посадите тако да парадајз истиче бар зраке излазећег сунца, у томе је веома сличан ружама.

Влага и укус

Ако је година била изузетно влажна и у периоду зрења, парадајз непрестано пада киша, практично је немогуће постићи слаткоћу и доброте од плода.

Ако временске кише нису задовољне, онда залијевање треба обавити човјек. Овај агротехнички догађај такође има своје захтеве.

Залијевање треба извршити:

• 2 пута недељно;
• запремина воде мора у потпуности навлажити целу земљану просторију под коријенским системом;
• вода мора бити топла;

Ако се рајчица узгаја на лаким тлима, залијевање се врши чешће.

Погледајте такође: Сорте парадајза сибирске селекције са фотографијама и описима

Број и квалитет воћа

Није тајна да сорте салате од парадајза имају израженији, сладак и богатији укус од оних намењених за прераду и комерцијалну производњу. А то је парадајз солата која се формира у једном или два изданка, а не грм без формирања и пасинкованије.

У потрази за жетвом, робом, немогуће је узгајати укусан парадајз. Биљка, бринући се за своје плодове, врши прерасподелу угљених хидрата у свим започетим рајчицама, на крају - пуно и не.

Сасвим је друга ствар када јајник доноси 3-4 плода, они успевају да апсорбују храњиве материје, светлост и топлоту и дају све укусном и слатком парадајзу.

Видео о томе шта утиче на укус парадајза