Укусан сок од парадајза за зиму
Сок од рајчице код куће може се припремити различитим техникама. Када се врти за зиму, користите зрели парадајз, а онда добијете врло укусан сок.
На пример, кришке парадајза могу бити увијене на соковнику или најобичнији млин за месо. Поред тога, опције кувања за овај сок се такође разликују по саставу. Уосталом, можете додати не само со и шећер, као у класичном рецепту, већ и разне врсте зачина, као што су: пимент и млевени бибер, босиљак, бели лук, каранфилић.
Укус такође јако зависи од врсте воћа. Јучнији парадајз, више сока, ако је меснат - парадајз је дебљи и богатији укусом. Од 1,5 килограма црвеног поврћа добија се 1 л сока.
Због чињенице да се сок треба сипати у кипуће воде, додатна стерилизација није потребна.
Састојци:
- 500 грама црвених парадајза,
- ½ кашике крупне столне соли
- 1 кашичица шећера.
Како направити одличан сок од парадајза код куће
Оперите парадајз, покупите размажен - не користите их, како не бисте покварили окус свјежег.
Ставити у широку посуду, покрити водом и добро испрати.
Затим нарежите парадајз на одговарајуће кришке. Сами одредите њихову вредност, у зависности од снаге и величине млазнице меса или соковника. Ако машина одбаци сувише мокар и сочан колач - ручно га меље кроз сито.
Иако, као опција, можете користити стари, старомодни начин и окретати парадајз ручном машином, у којој можете подесити густину пулпе.
Одлијте парадајз у један контејнер отпоран на топлоту и промешајте. Сол и шећер се могу додати одмах. Користите само конзервирану сол. Мала - ризична, јер се може преварити, а јодирана за киселе краставце није намијењена и чини да јело није погодно за употребу.
На шпорет ставите посуду свеже исцијеђеног сока и прокључајте на високој температури. Не уклањајте пену, она куха у процесу кувања. Након кључања, мало смањите интензитет пожара и наставите топлотну обраду још 5-6 минута, повремено мешајте. Побрините се да сок не побегне, иначе ће требати дуго времена да се испере црвене капи са пећи.
Кушајте кашику охлађеног пића, додајте шећер, зачине ако је потребно. Сада проциједите сок кроз сито ако га савијате кроз млин за месо. То је неопходно да би се ослободили вишка семена и огулили.
Скујте сок поново 6 минута.
Припремите лименке. Обично их перем соком за печење и шаљем их у микроталасну на минут. Можете користити било који начин који вам одговара. Покријте 5-8 минута у кипућој води.
Сипајте кувани парадајз у припремљену посуду и чврсто затворите. Окрените га наопако и замотајте топлоту. Оставите на један дан, а затим пређите у складиште у хладном подруму.
(2 оцене, просечно: 3,00 од 5)
Учитавање ...