Салата "Под водком" са печуркама и укисељеним краставцима
Препоручујемо да пробате салу “Водка” чак и за оне који не конзумирају јака пића у принципу. Јело постаје умјерено зачињено, врло мирисно и пикантно - идеална ужина за свечани стол. Рецепт за салату садржи само најједноставније састојке - припрема се са печуркама и укисељеним краставцима, а памтимо и лук, грашак и језик (може се заменити куваним месом). Погледајте рецепт корак по корак са фотографијама.
Састојци за 4-5 порција:
- свињски језик (говедина) у желеу / кувано - 200-250 г;
- кисели краставци / 2-3 кисели;
- лук - 1 ком. (умерено велики);
- мариниране печурке - 150-200 г;
- конзервирани зелени грашак - 150-200 г;
- Спремна сенф (зачињена - по укусу) - 2 кашике. л.;
- сунцокретово уље без мириса - 4 кашике. л.;
- ујед јабука (вино) - 2 кашике. л.;
- гранулирани шећер - 1 кашичица;
- фина со - прстохват.
Како кухати салату "Под водком" са гљивама и краставцима
Лук огулите, нарежите на танке полу-прстенове, опарите кипућом водом и ставите у хладну воду тако да лук не изгуби свјежину.
Ољуштени лук превучен из воде, стављен у дубоку посуду. Оцат помијешан са шећером и соли, размотати док не постане глатка. Сипајте маринаду, мешајте, оставите да се маринира на собној температури 10 минута. Након тога исушите течност и лагано стисните лук.
Сецкани слани или укисељени краставци у малој коцки, пре-сечење врхова.
Испрати печурке из маринаде, исећи на мале комадиће, попут краставаца.
Језик уклоњен из тегле, исечен на коцкице.
Уместо конзервираног желеа, можете користити кувано. Да би након печења језик био мекан и сочан, потребно га је прелити хладном водом, прокухати и исушити први дио течности. Затим у посуду упишите свежу воду за пиће, додајте зачине и / или корење по укусу и кувајте 2-3 сата (у зависности од величине језика и квалитета). Со је боље на самом крају кухања или додати сол већ припремљеном језику. Пре резања у салату, кувани језик треба очистити уклањањем дебелог филма. Сви главни састојци салате: језик, укисељени лук, краставци, печурке и грашак ставите у дубоку посуду за салату.
Припремите сос од сенфа, додајте биљно уље сенфу.
Мешајте завој до хомогене емулзије.
Зачините салату смешом сенф-уље, добро промијешајте.
Салата је спремна! Може се послужити одмах под водком и не само.
Салата је веома зачињена, свежа, хрскава и срдачна. Веома необичан, светао укус. Бон аппетит!
(Још нема оцена)
Учитавање ...