Прашка салата са паприком и говедином
Припремите укусну салату "Праг" са паприком и говедином. Главни састојак салате је месо. У класичном рецепту, месо се пече, у другим варијацијама, говедина се може кувати или пећи. Ако кувате месо, уроните га у кипућу воду тако да ће се говедина брже “запечатити” и сачувати укус.
У хладној води, месо се ставља приликом припреме богате јухе. Ако се одлучите за печење говеђег меса, онда одаберите најмекши рез (филе, лопатица) и пеците у фолији на температури не вишој од 180 степени. Време печења зависи од величине комада: рез који тежи 500-700 грама довољан је да се пече један сат, а килограм се пече сат и по, а онда додамо још пола сата за сваки килограм. Кувано месо мора да се охлади и исече у салату. Нудимо да испробате наш рецепт са фотографијама корак по корак.
Састојци:
- кувана или печена говедина - 200 гр;
- Бугарски бибер - 2 ком. различите боје;
- лук - 1 мала глава;
- кисели краставци или кисели - 1-2 комада;
- тврди сир - 50 гр;
- першун - 2-3 гранчице;
- мајонез - 2-3 кашике. л;
- сирће - 0,5 кашике. л;
- сол и шећер - штипати за маринаду.
Како направити салату "Праг" са говедином
Лук преполовљен, ставите равну страну на даску и изрежите на висину дугим танким перјем. Сипајте у посуду, додајте со, шећер и сирће. Помијешајте лук с маринадом, оставите да маринирате десет минута.
Слатку паприку прережите на пола, протресите семе и исеците сваку половину на пола. Исјецкати паприку у кратким шипкама.
Слани или укисељени краставци исећи на кришке, а затим исећи на кратке траке. Додај у бибер.
Одрежите кришку тврдог сира у шипке или коцкице. Не треба брусити на жару, јер би салата требало да осети укус сваког састојка.
Говедина нарезана на кришке. Сваки рез преко влакана није јако дугачак.
У салату додајте укисељени лук, исциједите из маринаде. Ако не желите кисели лук, али морате уклонити горчину, скухати кипућу воду, а затим прелити хладном водом. Лук се мало омекша, горчина ће нестати, али ће густа текстура остати, док неће бити укуса куханог лука.
Фино сецкајте першун. Поспите салату. Испуњавамо дебели домаћи мајонез. Ми све помијешамо. Сољење салате или не је ствар укуса. У принципу, има довољно соли у краставцима, сиру и мајонезу, а месо је сољено током кувања.
Салату стављамо на тобоган, украшавамо паприком контрастне боје. Одмах послужена на столу, салата није потребно инсистирати.
Бон аппетит!
(Још нема оцена)
Учитавање ...