Парадајз супа од сира
Парадајзна супа са сиром можете кухати у било које доба године. Љети се користе свјежи парадајз, зими ће вам помоћи домаћи конзервирани сок или сок од парадајза. Ако нема домаћих препарата, купите свеже парадајзе у супермаркету, само одаберите најстрожу, јарко црвену боју. Постоје две могућности за прављење лагане, здраве супе од парадајза са сиром: кашикајте или насјецкајте само парадајз, а пржено поврће оставите на кришке. У рецепту се припрема парадајзна супа од парадајза - укусна, густа кремаста конзистенција. Да се супа није исувише кисела, на крају кувања препоручује се додавање киселе павлаке или павлаке, односно стављање у тањире приликом послуживања. Погледајте рецепт са фотографијама корак по корак.
Састојци:
- свежи парадајз - 500 гр;
- шаргарепа - 1 ком;
- мали лук - 1 пц;
- слатка паприка - 1 пц;
- биљно уље - 2 кашике. л;
- со - по укусу;
- вода или пилећи чорба - 1 шоља;
- павлака или павлака - 2 кашике. л;
- тврди сир - 50 гр;
- мљевени црни бибер - 2-3 прстохватка.
Како кухати парадајз чорбу са сиром
Парадајз ољуштите кипућом водом, огулите и исеците миксером у глатки пире. Парадајз можете заменити густим соком од парадајза кашу.
Мркву нарежите на кришке, а слатку паприку нарежите на сламке, а лук нарежите на коцкице или полу-колутиће.
Лук растопимо у загрејаном уљу, проциједимо пар минута, намочимо га уљем. Затим додајте шаргарепу, паприке.
На лаганој ватри доведите поврће до половине куваног, не смеђећи, већ само омекшавајући. Пребаците биљну мешавину у лончић, сипајте у чашу воде или пилећег (повртног) бујона. Поклопите поклопцем, пирјајте десет минута док се потпуно не скува.
Измешајте биљну мешавину мешалицом у густи уједначени пире. Ако кувате супу са комадићима поврћа, прескочите овај корак и одмах напуните поврће соком од парадајза.
Додајте парадајз пасту. Док мешате, супу кувајте на тихој ватри око пет до седам минута, избегавајући јаку кључ.
На крају кувања изравнајте сол и киселину. Ако је супа постала кисела, додајте киселу павлаку и павлаку и опет прокухајте. Како прокухати - одмах склоните са ватре, јер у супротном може доћи до цурења.
Послужите парадајз чорбу топлу додајући на плошке нарибани сир и прстохват црног бибера.
Добар апетит!
(Нема оцене још)
Учитавање ...