Прелив за борсцхт за зиму паприка и парадајза

Ево једноставног рецепта за точење горива за зиму, који се може користити за кување борсцхта, супа, варива од поврћа, пецива од купуса, месних куглица, разних соса и варива. Чињеница је да овај прелив садржи само две главне компоненте: парадајз и паприка.

То је оно што га чини толико свестраним и практичним за употребу. Одсуство репе, купуса, шаргарепе и лука омогућава вам да дресинг ставите у било које јело. Обавезно припремите бар део овог пуњења. Заиста, у сезони се парадајз и паприка могу набавити по приступачној цени, а веома су корисни и витамини. Зими је ово поврће стакленик, готово бескорисно и скупо за куповину борстова за кување. А уз помоћ борсцх дрессинга сочних парадајза и паприке, можете уживати у укусу летњег борсцхта целе године.

Састојци (за неколико лименки од пола литре):

парадајз - 1000-1200 г;
2-3 слатке паприке

Како скувати дресинг за борсцх зими

Које поврће одабрати за набавку пуњива? Парадајз је зрео, меснат, мекан. Ако има оштећења или трулих подручја, морамо их исјећи. Слатке паприке се могу узимати у различитим бојама. То ће утицати не само на изглед ћефте, већ ће и открити њен укус и арому. На самом почетку уклоните кожицу од парадајза. Да бисмо то постигли без већег напора, на свако воће правимо мале резове у облику крста и на неколико минута их укапамо у кипућу воду. Након таквих манипулација, сама кожа ће заостајати и лако се уклања. Даље, од огуљених парадајза направите сок. То можете учинити миксером или млином за месо - како желите. Главна ствар је да је сок свеже цеђен.