Како чувати краставце дуго свежим?

Краставци су једно од најпопуларнијих поврћа на нашој трпези. Израђују све врсте салата, као и припреме за зиму. Ово је један од ретких производа који није термички обрађен. Ако сте их припремили за будућност или сте узгајали велики урод, краставце морате правилно чувати у фрижидеру и дуготрајно користити популарне ефикасне методе чувања овог здравог поврћа код куће.

Како одабрати краставце

За припрему салате или за конзервисање морате одабрати само најсвежије поврће. Пошто се 98% састоји од воде, требало би да одговорно приступите одлуци да воће остане што дуже. Брзо се суше и губе еластичност, што утиче на њихов укус, као и могућност кувања киселих краставаца и киселих салата.

Да бисте одабрали одговарајуће краставце, приликом куповине треба обратити пажњу на следеће тачке:

• краставце је боље купити ујутро на пијаци, тако да постоји већа вероватноћа да су их недавно откинули, а такође нису толико лежали на сунцу и нису губили влагу на врућини;
• Боље је купити мало прљаво воће, јер опрани брзо губе влагу и облик, а могу их оштетити и приликом прања, што утиче на укус и квалитет производа;
• да бисте уклонили нитрате, намочите их 2 сата у хладној води, остављајући их на сунцу;
• Ако сте купили благо умућено воће, намочите их 6-8 сати у хладној води, они ће поново постати еластични и погодни за конзервирање, салате и киселе краставце.

Краставци са парадајзом за зиму - укусна корејска ужинаОво је рецепт за најукусније зимско предјело од краставаца и парадајза у корејском стилу. Припрема препарата је једноставна и једноставна, а ...

Како чувати краставце у фрижидеру

Да би убрано или купљено поврће остало што дуже и свеже и хрскавије, потребно је придржавати се правила складиштења. Пошто се плодови састоје од више од 90% воде, треба их чувати на влази од најмање 70%. У фрижидеру је стандардно, примећено је, то је најбоље место за чување поврћа. Такође морате да надгледате температуру - не испод 5 ° Ц, јер пулпа може на нижим температурама постати воденаста.

Постоји неколико начина чувања краставаца у фрижидеру:

• у невезаној пластичној кеси, у одељку за поврће до 7 дана;
• на вратима фрижидера у паковању до 7 дана;
• на средњој полици у паковању до 7 дана;
• у посуди са водом до 7 дана.

Периодично током складиштења потребно је проверити залихе, уклањајући затамњено и згужвано воће. Такође, пре него што ставите кесу у фрижидер, оне се не могу опрати, морају бити суве. Оперите их непосредно пре употребе. Ако их претходно оперете, заштитна фолија ће се испрати од коре, која задржава влагу, брзо се осуши и пожути, те постаје неприкладна за конзумацију.

Краставци са краставцем и зелени лукЛагано сољени краставци са белим луком и инстант зеленилом - најједноставнији летњи залогај који сви воле ....

Како чувати краставце без фрижидера

Хладњак није увек могуће користити за чување залиха: на пример, ако имате жетву у земљи.У летњим врућинама брзо избледе и постају неприкладни за сољење или укисељење. Стога можете примијенити старе доказане методе складиштења које су изумљене прије појаве фрижидера.

Код куће се могу чувати на хладном на следеће свеже начине:

• сипајте у канту или посуду са хладном водом, излијте поврће и чувајте до 10 сати, вода их неће пустити да изгубе влагу, остаће чврста и хрскава;
• ставите у кутију са рупама, чувајте у хладном подруму до 7 дана на температури 5-10 ° Ц;
• умотајте влажном крпом, повремено је влажите водом, чувајте на собној температури до 7 дана;
• ископајте рупу дубоку 50 цм, прекријте је свежим копривама, прекријте краставце и прекријте гранчицама коприве и пластичном омотачу, тако да ће остати свежи до 7 дана.

Краставци и парадајз који се брзо слају у паковању за 5 минутаКада се све свеже поврће напуни, време је да припремите слане краставце и парадајз. Да припремим ...

Све горе наведене методе чувања свежих краставаца код куће нису скупе, помоћи ће да се урод или залихе задрже неколико дана пре бербе за зиму. Тако можете да сачувате и куће и воће у пластеницима. Али боље је да их купите непосредно пре употребе, тако да ће задржати више користи и биће укусни, сочни и хрскави.