5 најбољих рецепата лечо од парадајза, бибера, шаргарепе и лука

Гредице за зиму - извор витамина, које тело нема. Лецхо се сматра једним од најпопуларнијих рецепата. Мађарска се сматра родним местом јела, али се прави рецепт промијенио.

Оставили су само главне састојке - слатке паприке, лук, парадајз. Осим тога, хостесе су почеле да допуњавају лечо мрквом, пиринчем, јајима и другим производима. Сваки рецепт има специфичан укус, од слатког до киселог и зачинског.

Реципес лецхо

Постоји много различитих рецепата које можете користити да направите лецхо за зиму. Неколико њих је најпопуларније.

Без сирћета

Једноставно кување опција лецхо. Поред одсуства сирћета, уље се не користи за кување. Можете јести за вријеме поста. Потребни су следећи састојци: 3 кг парадајза, 2 кг слатке паприке, 0,5 кг шаргарепе, 0,3 кг лука, 2 кашике соли, 0,3 кг шећера, велика глава чешњака, по жељи, можете додати једну и по кашичице млевеног чаја. бибер.

Процедура:

• Парадајз је потребно дробити и, након што се здроби или мељу, пире кромпир док не постане глатко;
• уклања семе од паприке, исечено на траке;
• шаргарепе треба ослободити од коре и обрадити рибежом (није препоручљиво користити мале дивизије);
• Резати лук што је мање могуће;
• бели лук, као и шаргарепа, може се трљати или ситно сецкати ножем;
• даље, добијена маса парадајза мора бити стављена на малу ватру;
• после кувања кувати 15-20 минута;
• додајте зачине и помешајте парадајз.
• следећи корак је додавање шаргарепе у кромпир пире и мешање још 10 минута;
• ставите лук, паприку у таву, оставите на ватри још трећину сата;
• 5 минута пре него што искључите горионик, потребно је додати мешавину чешњака.

Са маслацем

Овај рецепт се лако припрема. Погодно чак и за оне који су први одлучили да направе леко. За јело ће бити потребни следећи производи: 4 кг парадајза, 3 кг бугарске паприке, 1 кг лука, 1 кг шаргарепе, 0,5 литара уља, 0,4 кг шећера, три кашике соли, 0,1 литара 9% сирћета.

Пре кувања обавезно оперите поврће текућом водом. Даље, кување се састоји од следећих акција:

• Да бисте возили парадајз кроз млин за месо, кувајте на лаганој ватри око сат времена, стално се темељито мешајте;
• лук резан на пола прстена;
• очишћена опрана шаргарепа која се обрађује преко средњег рибежа;
• лук и шаргарепу на лаганој ватри са малом количином уља 10 минута;
• Бугарски бибер исечен на танке траке;
• додајте пржене парадајзе (пржене), слатке паприке, зачине, добро промешајте;
• ставите смешу до кључања и кувајте 20 минута;
• 5-7 минута пре уклањања смеше из ватре, потребно је додати сирће;
• ставите топло јело у претходно припремљене чисте и суве посуде, близу.

Да бисте проверили зачепљење лименки, окрените их наопако пре него што се охладе.

У мултицоокеру

Употреба вишејезгреног пецива увелико ће поједноставити припрему леха за зиму, а такође ће искључити и могућност лепљења парадајза током кувања. Несумњив позитиван квалитет мултицоокера је очување кориснијих супстанци.За третман ће вам требати: 1,5 кг парадајза, 0,5 кг лука, килограм слатке паприке, 5 средњих чешњака чешњака, кашика соли, 0,1 кг шећера и 100 мл уља.

Алгоритам припреме:

• исецкати парадајз млином за месо, ставити у посуду за више пецива;
• исецкати слатку паприку у танке сламке, додати парадајзу;
• Обрадите шаргарепу на средњем ренде, ситно сецкани лук и бели лук, и ставите у лагани шпорет;
• одмах додати зачине;
• потребно је користити режим "гашења" за сат и пол;
• након додавања сирћета;
• мењање режима на “грејање” (“одржавање температуре”) у трајању од 10 минута.
• спремни за полагање, расути у контејнере и затворити их.

Са пиринчем

Лецхо са пиринчем је добар прилог, који се само загрева у роштиљу за ручак или вечеру. За његову припрему ће вам требати: 3 кг парадајза, 1 кг бугарске слатке паприке, 1 кг шаргарепе, чаша риже, две кашике соли, 0,15 кг шећера, 0,3 л уља, 50 мл 9% сирћета.

Припрема се састоји од:

• мљети парадајз, стави у велику таву;
• користећи средњи гратер, исецкати мркву, исецкати слатку паприку, ситно сецкати лук и додати парадајз поврћу;
• укључите малу ватру, кувајте 20 минута након кључања смеше;
• након што ставите гриз, зачине и уље у смјесу, кувајте пола сата док рижа није спремна;
• додајте сирће у лецхо и оставите на ватри 5 минута;
• чим је посудица уклоњена из ватре, потребно ју је проширити у претходно припремљене посуде.

Месне пљескавице и кобасице могу се послужити као други течај уз лецхо.

Без стерилизације

Стерилизација стакленки испод лецха је процедура коју би многе хостесе радо одбиле. Овај рецепт ће вам помоћи да га избегнете. Потребно је: 3 кг парадајза, 1,5 кг шаргарепе, 1 кг лука, 3 кг слатке паприке, 250 мл уља, пет кашика соли, 100 г шећера у гранулама, 6 црних папра, 0,1 л 9- проценат сирћета.

Рецепт за кување:

• ставите шаргарепу у средњи гратер, ситно исецкану паприку и лук у тави;
• следећи корак је додавање уља, кухање поврћа је потребно у року од четврт сата;
• обрада парадајза употребом млинца за месо; ставите у посуду, додајте зачине;
• након кључања смеше, кувати 10 минута;
• даље, потребно је сипати оцат и оставити лецхо на ватри 5-7 минута;
• Препоручује се да се одмах нанесе лецхо на обале.

Таква опција кухања ће бити добро чувана без стерилизације.

Лецхо савјети за кување

Посматрање тајни јела од кухања помоћи ће вам да добијете укусно јело.

1. Парадајз за лецхо треба да буде зрео, еластичан. Немојте користити покварено поврће.
2. Све сорте паприке су погодне, али је пожељно користити црвену боју.
3. Важно је осигурати да се паприка не куха током кувања.
4. Пре брушења парадајза пожељно је очистити их од коже.
5. Када се користи суво биље и зачини у складу са мјером. Након што их додате у смешу, морате пробати.
6. Додајте суво биље на почетку кувања, свеже - на крају.
7. Да бисте продужили рок трајања, додајте суву биљку рецепту.
8. Боље је држати тегле са лечом у хладној соби скривеној од сунца.
9. Одмах након блокирања контејнера, препоруча се окретати посуде наопако и умотати их у топли ручник. То ће помоћи да се радни предмет хлади равномерно. Препоручује се да се контејнер остави у овом облику ноћу.

За рецепт може се користити било које поврће и зачини који воли домаћицу. Не бојте се експериментисати. Леко може да кува и почетника.