Укусни слатки кисели парадајз за зиму
Парадајз који је мариниран за зиму обично се затвара у тегле од три литра, али није баш погодно да се такве посуде чувају у фрижидеру након отварања, јер заузима простор. Овај рецепт вам омогућава да кувате веома укусне, слатке парадајзе у литарским посудама.
Прије свега, такав празан простор ће привући оне који воле не баш оштре, слаткасте рајчице. Маринада у њима је укусна, мирисна, готово не осећа киселину сирћета и соли. Пикантни додаци могу да се промене у зависности од укуса ваше породице. Ако неко не воли мирис и укус клинчића или целера, искључи овај зачин, замени га нечим другим.
Састојци:
- жути и црвени парадајз - 500-600 гр.,
- лук - 1 мала глава,
- пимент - 4 грашка,
- Каранфил - 1 ком.,
- љута паприка - 1 прстен,
- бели лук - 2 кришке,
- ловоров лист - 1 ком.,
- першун и целер - по 2 огранка,
- вода - 500 мл.,
- сол - 0,5 кашике. л.,
- шећер - 2 кашике. л.,
- сирће 9% јачине - 0,5 кашике. л
Како се припремају слатки кисели парадајз
Припремамо све зачинске адитиве који ће побољшати укус маринаде. Першун и целер стављамо на дно оборине воде. Бацамо прстен љутих паприка, грашка, пиринча, каранфилића, ловоровог листа.
Нарежите лук на кришке, раставите на колутове. Пиремо и сортирамо парадајз - већи ће ићи на дно посуде, мали ће бити постављен на врх.
Напуните посуду са парадајзом и црним луком до самог врха, чврсто сложивши плодове.
Напуните кипућом водом. Прелијте га танком млазом како не бисте оштетили кожу парадајза. Ставите врх на врх, оставите парадајз на пари десет минута.
Додајте со и шећер у воду испуштену из лименки. Мешајте, кувајте два минута. Дајемо маринади добар чир.
Пре другог излијевања, сипати оцат у теглу парадајза.
Пажљиво улијте кипућу маринаду у тегле, напуните је до врха. Затворите поклопце, херметички затегните.
Ради бољег загријавања, лименке умотавамо на један дан (бацамо ћебе или ћебе преко) и онда их пребацимо у складиште. Ако можете сачувати жуте и црвене парадајзе, изаберите тамно место за складиштење тако да парадајз не изгуби своју светлу боју од сунчевих зрака. Успјешне припреме!
(Још нема оцена)
Учитавање ...
