Парадајз са першуном за зиму - само ћете лизати прсте
Маринада - кључна компонента бербе парадајза. Од њега ће зависити укус готовог парадајза. Чак и ако сте пронашли рецепт који одговара вашем укусу, снимање са њим до следеће сезоне може бити изгубљено.
Овај рецепт за парадајз са першуном за зиму је познат по својој једноставности - веома је лако запамтити, а корак по корак фотографије ће помоћи да се маринада припреми први пут.
Разликује се и чињеницом да поред традиционалног белог лука, бибера и зеленила, у тегле додајемо и корен першина. Маринада ће бити засићена, пријатне ароме и мало оштра - па, само ће прсти бити лизани. Парадајз бира средњу, ако је могуће, жуту и црвену, са густом кожом.
Из овог броја компоненти испада литара течности.
Састојци:
- парадајз средње величине - 600-650 гр.,
- корен першуна - 4-5 цм,
- першун - 3-4 гранчице,
- папар (слатко и црно) - 5-6 грашка,
- бели лук - 2 каранфилића,
- љута паприка - 2 љиљана,
- ловоров лист - 1 ком.,
- сол - 0,5 кашике. л.,
- шећер - 0,5 кашике. л.,
- сирће - 0,5 кашике. л (9% јачине).,
- вода - око 0,5 литара.
Како затворити зимски парадајз са першуном
За маринирање у теглама од једног литра, најприкладнији су дуги, мали, мали парадајз „кремасте“ сорте: имају мекану, али чврсту кожу и слаткасто меснато месо. Намакање маринаде постају врло укусне! Изабрани плодови се перу, одсецају гранчице.
У чашу бацамо гранчице першуна, умотане у теглу, додамо љуту паприку, папар, бели лук, ловоров лист и корен першуна, исечене у танке метке.
Стави парадајз на пола теглице. Да бисте оставили мање празног простора, протресите тегле. Сендвич парадајз са першуном, можете додати прстенове лука или шаргарепе за окус.
Измјењујући жути и црвени парадајз, напуните посуде до врха. Шупљине се попуњавају зеленим или црним луком. Скувајте воду, сипајте кипућу воду у лименке. Покријте поклопцем и кувајте десет минута да се загрије.
Затим сипајте воду натраг у ронилачку - она ће вам послужити као основа за маринаду. Додајте со и шећер.
Сипај оцат. Маринада се загрева, али не и кувати. Сипајте у банке.
Сипајте топлом водом у лонац, ставите пешкир. Ставимо теглу, покривен поклопцем, тако да не улази врела вода. Пошто се парадајз већ загрејао и маринада је врела, није потребно стерилисати конзерве дуго времена. Литар довољно 8-10 минута, вријеме потребно за откривање од тренутка кипуће воде.
Узмемо, држимо се испод дна. Херметички завијене или зачепљене банке. Покријте, оставите да се полако охлади, а затим уклоните у складиште. Успјешне припреме!
(2 оцене, просечно: 5,00 од 5)
Учитавање ...
