Зашто парадајз киселог укуса, шта радити?

Понекад чак и проверена сорта парадајза доноси кисело, неукусно воће. Разлог може бити време или кршење неге биљке. Ако се ситуација понавља из године у годину, проблем треба тражити у разноликости, климатској недоследности, неприкладним условима за узгој усева.
"Погрешно"

Искусни баштовани обраћају пажњу на хемијски састав поврћа. Слатке сорте парадајза карактерише висок проценат садржаја шећера, низак садржај киселина и већи удио сувих материја од киселог воћа.
То не значи да слатки парадајз не може бити сочан. На пример, цхерри парадајз је веома сладак, али има нежну, готово бобичасту кашу. Суве материје су шећери, протеини, витамини, масти, есенцијална уља. Стога њихова концентрација указује на богатство и богатство укуса воћа, а не на густину каше. Истовремено, угљени хидрати чине 50% сувих материја, тако да су показатељи садржаја шећера и количине сувих материја директно повезани.
Важно је!
Међу хибридни парадајз киселе су чешће него међу сортним. Средња и касна сорта у овом су смислу поузданија од ране рајчице.
Појава киселине у плоду је могућа чак и ако је сорта слатка, али зона за јужније подручје. Парадајз, прилагођен другим климатским условима, нема довољно светлости и топлоте да акумулира шећере у воћу.
Неподобни услови
Ако је баштован покушао са различитим сортама, али парадајз је стабилно кисео, то може бити случај у земљи или на месту садње грмља. Чест узрок постаје неправилно залијевање или недостатак исхране.
Временски ефекат
Плодови слатких сорти парадајза могу добити кисели укус ако је летња сезона кишна. У овом случају биљке истовремено доживљавају недостатак светлости и вишак влаге у земљишту. Застој воде повећава удио киселина у соку воћа, а недостатак сунца спречава нагомилавање суве материје и, сходно томе, шећера.
- Парадајз који расте на отвореном тлу, прекрива надстрешницу која се може скинути, ограничавајући количину влаге која се доводи у њихово корење падавинама.
- Додатно храните калијумом. За кишног лета биљкама је потребно више ђубрива, јер се храњиве материје брже испирају из земље. Али недостатак калијума ће се негативно одразити на укус парадајза.
- Додајте фолијарну методу гнојења. У хладном и облачном времену, корење апсорбује храњиве састојке још горе.
- 2 пута месечно дајте фолијарно ђубрење магнезијум сулфатом (15 г материје на 10 литара воде). Овај елемент у траговима се побољшава воћни укус и учествује у процесима фотосинтезе, чија је стимулација неопходна у условима недостатка сунца.
Место слетања
За слатке рајчице, грм мора бити најмање 8 сати дневно на директном сунцу. Ако на територији нема таквог места, предност треба дати областима у које продиру јутарње зраке.
У неким регионима парадајз се може узгајати само у пластеницима, али пластеник има своје недостатке, укључујући и недостатак светлости, који је тако слаб у северном лету.
Неопходно је:
- Изаберите материјале са добром пропусношћу светлости за стакленик. На првом месту је стакло, на другом месту је поликарбонат (који пропушта око 85% светлости).
- Ако је могуће, додајте парадајзу додатно осветљење фитолампсима.
- Оперите горњи премаз магнезијум сулфатом.
Неприкладан терен
Узрок киселог укуса може бити прекомерна киселост тла. Оптимални показатељ за парадајз је 6,5-7Пх.
Препоручује се ограничавање тла пре садње, са:
- ако је тло песковито, сваке 3 године требате да направите 150-200 г креча на 1 м2;
- ако је тло глинасто, направите 400-600 г креча сваких 6-9 година.
Вапно се може заменити сличном запремином креде, доломитског брашна или шкољке. Идеална опција би био дрвени пепео - који не само да оксидује, већ и засићује тло калијумом. За пепео да би се смањила киселост тла биће потребно дупло више од вапна.
Напомена!
Он киселост тла указује на интензиван раст на месту таквих корова као што су плантаин, хрен, кресница, купус, оксал.
Агротехничка кршења
Да бисте узгајали велики урод укусних плодова, морате се придржавати свих правила за бригу о култури, али неки од њих имају већи утицај на укус парадајза:
- Током периода зрења плодова испод грма потребно је увести најмање једно храњење које садржи фосфор и калијум. Ово храњење доприноси засићености плодова рајчице фруктозом, тако да њихов укус постаје слађи. Тренутно се не препоручују азотна гнојива.
- Залијевање парадајза не смије бити превише често, али спријечити сушење тла је немогуће. Оптимално - 1-2 пута недељно, у зависности од брзине сушења горњег земљишта. Током зрења плодова, сваком грму је потребно око 7-9 литара.
- Парадајз, пожељно је дати пуну зрелост на грму. Плодови који сазревају на прозору често губе слаткоћу.

Како хранити парадајз
Приликом одабира ђубрива за ђубрење током периода плодовања потребно је узети у обзир да нису сви извори фосфора и калијума добро међусобно комбиновани. Поред тога, калијум хлорид се не сме користити за гнојење парадајза.
Опције храњења:
- Калијум монофосфат. Добро храњење за спречавање појаве киселог укуса у парадајзу, јер садржи и фосфор и калијум. Препоручљиво је користити зрнати облик лека, јер је прах слабо растворљив у води високе ригидности. За наводњавање је потребно припремити 0,15% раствор средства, за прскање - 0,02%. Под грмље дајте 1/4 канте, за сезону је дозвољено 2 корјења облога са паузом од 2 недеље. Прскано између наводњавања помоћу финих распршивача. Лишће након прскања треба прекрити влажним филмом, не препоручује се да се дозволи појава течних капи. У кишним летњим месецима примену обилних листова треба обавити након обилних или дужих киша.
- Калијум нитрат и суперфосфат. За наводњавање у 10 литара воде растопите 20 грама лука и 2 кашике суперфосфата. Ово храњење се може обавити најкасније месец дана пре бербе.
- Калијум сулфат. За храњење корена парадајзом, кашика праха се разблажи у канти воде. За додатни корен - 1 грам агенса у литру воде. Недостатак ове материје је што се не може мешати са доступним изворима фосфора - са суперфосфатом или дрвеним пепелом. Можете направити фосфатни прелив испод корена, а калијум сулфат - фолиарну методу.

Савет!
Непосредно прије зрења парадајза потребно је потпуно престати залијевати. Након што се зрели плодови уклоне из грма, наводњавање се наставља.
Храњење микронутријентима
Потреба биљке за јодом и бором је мала, али њихов недостатак очитоват ће се у киселом укусу плода.
За корјен јодни прелив Потребно је да растворите 3 капи лека у 10 литара топле воде. Залијевање се врши брзином од 1 литре по грму, за ниско растуће биљке довољно је 0,7 литара. За фолијарно храњење треба помешати 1 литар воде са 250 мл млека и 5 капи јода.
Бор се боље апсорбује лишћем, него кореном. На почетку периода плодовања потребно је грмље прскати 1% раствором борне киселине.
Слатке сорте
Постоје слатке сорте и хибриди парадајза који су отпорни на хладне температуре. Узгајају се у средњој траци на отвореном пољу.
Ране сорте:
- Цамеллиа парадајз - плодови тежине до 800 г, јарко розе боје;
- Малина дивовска - до 700 г, малина;
- Багхера - 200-250 г, црвена;
- Мелодија - 180-230 г, црвена;
- Снежни леопард - око 150 г, црвени;
- Ирина - 100-120 г, црвена;
- Пахуљица - 100-120 г, црвено-ружичаста;
- Загонетка - до 100 г, црвена, врло рано;
- Капљица меда - око 30 г, жута.
Сорте средње ране зрења:
- Наранџасте јагоде - од 300 до 700 г, наранџасте;
- Мед од блитва - 200-600 г, наранџаста;
- Апетитно - око 400 г, бордо;
- Гранде (Буденовка) - 150-250 г, достиже 600 г, малина;
- Сто килограма - 150-300 г, црвено;
- Толстој - 100-120 г, црвени;
- Роми - 80 г, црвени, дугорочно плодно.
Сорте средње зрења:
- Орао кљун - од 300 до 800 г, долази од светло розе до гримизне боје;
- Ружичасти мед - око 600 г, неки плодови достижу 1500 г, ружичасти;
- Гостољубива - до 600 г, црвена;
- Краљ Сибира - 300-400 г, жуто-наранџасти;
- Златни Коенигсберг - до 300 г, наранџасти;
- Цар Белл - 200-350 г, до 600, црвени;
- Јубиларни Тарасенко - 80-100 г, црвени.
Неке сорте са високим садржајем шећера могу се узгајати само у пластеницима.
Ране сорте:
- Тсарин - 290-300 г, може достићи 600 г, црвено;
- Кораљни гребен - 300-320 г, црвени;
- Кутија од малахита - 250-300 г, зелена;
- Главни - 200-270, малина;
- Ватра - 150-180 г, црвена;
- Водопад - 20-25 г, наранџасти;
- Чаробна харфа - 20 г, наранџаста;
- Перла - 15 г, црвена.
Сорте средње зрења:
- Александар Велики - 300-350 г, до 500 г, тамноцрвени;
- Срце бика - око 300 г, црвено, може се узгајати на отвореном терену, али у стакленику је принос већи;
- Угљен - 200-300 г, трешња чоколада;
- Маша - 200-400 г, црвена.
Касне сорте:
- Стрипед чоколада - 350-500 г, смеђа са црвеним пругама;
- Срце бизона - 200-300 г, зелено са пругама смеђе и црвене нијансе;
- Марвелоус - 250-400 г, љубичасте боје;
- Де Барао - 60-90 г, розе, постоје жуте, црвене и црне сорте.
Упркос важности гнојива за парадајз, не треба се бавити њима великим. Вишак ђубрива је штетнији од недостатка. Избор слатких сорти, правилна брига о биљци главне су тачке плана за борбу за слаткоћу плода, а правовремени врхунски прелазак ставља победнички резултат у то.