Најукуснији парадајз у соку од парадајза за зиму
Парадајз у соку од парадајза за зиму може се припремити на два начина. Први је најукуснији, најједноставнији и најпоузданији: мекани парадајз секујте мешалицом, скините кожу из густих и ставите огуљене парадајзе у банке.
Напуните густим соком, оставите га као што је, са пулпом и ставите тегле да се стерилизују. Овај рецепт је погодан у случају да ће се парадајз и сок користити у припреми главних јела, сосова, сосова. Ако желите да припремите сок за пиће, мораћете напорно да радите и сипате здробљени парадајз кроз сито пре него што га сипате. Стерилизација ће бити потребна у оба случаја.
Састојци:
- дебели парадајз - 1 кг;
- зрели мекани парадајз за сок - 1 кг;
- со, шећер - по укусу.
Како кувати парадајз у соку од парадајза за зиму
Да би се лагано уклонила танка кожа са парадајза, направимо кипућу воду, али пре него што исечемо сваки парадајз изнад, сечемо месо 1,5-2 цм.
Напуните парадајз кипућом водом из котла, покријте га у потпуности. Оставите пет минута. Оциједите воду, сипајте хладну воду из славине.
Охладимо огуљене парадајзе и исечемо светлу тачку (где је грана била причвршћена).
За сок од парадајза бирамо меснат или сочан парадајз, увек зрео, без мрља и иструљених подручја. Нарежите на кришке, ставите у блендер или млин за месо. Меље се у пиреу.
Ставимо на средњу топлоту, доведемо до кључања. Сок од парадајза кувајте десет минута, док пена не нестане. Пре искључивања додати со и шећер.
Банке су чврсто испуњене љуштеним парадајзом (целим или нарезаним на половине). Испуните врели сок испод врата.
Стерилизирамо тегле у великој тави, на дно које треба ставити тканину или пешкир пресавијени у неколико слојева. Ставимо теглу, покријемо поклопцем, нема потребе за котрљањем. Сипати воду, затворити посуду за двије трећине висине. Превише врућине, доведите воду у посуду до кључања и стерилизујте 15 минута у лименкама од 700 г, 20 минута. Врелиште се подешава тако да вода цури благо.
Пажљиво уклоните облоге и одмах заврните машину или навојне капице са навојем. За боље загревање замотамо у деку, оставимо је у овом облику један дан док се не охлади.
Затим уклањамо у ормарић или складиште за складиштење. Успјешне припреме!
(Још нема оцена)
Учитавање ...
