Адјика од парадајза и паприке са белим луком за зиму куха
Адјика од парадајза и паприке са белим луком за зиму кувана - веома укусна, светла и укусна ужина. Испада тако неупоредиво да се не може само издржати и узети узорак, главна ствар је имати времена за завијање адјике на обалама. Могуће је послужити адјику различитим јелима, не само месу или перади, већ је врло укусно додати је једноставно прженом крумпиру или куханим макаронима, житарицама. Такође можете додати било који сос или гулаш у процес кухања. Ако волите адјику, онда свакако припремите неке теглице за будућу употребу.
Састојци за адјику:
- слатки парадајз - 300 г;
- црвена паприка - 350-400 г;
- љута паприка - 1 ком;
- бели лук - 100 г;
- биљно уље - 40 мл;
- шећер - 0,5-1 кашика;
- сол - 1 кашичица;
- сирће 9% - 1 тбсп.
- паприка - 2 прста;
- млевени црни бибер - 2 прста.
Процес кухања адјике са парадајзом и паприком
Припремите све потребне производе на листи. Парадајз бирајте меснате, слатке, сочне. Оперите све парадајзе и одсеците репове, одсеците место раста стабљике. Парадајз нарежите на мале комадиће или кришке.
Користећи миксер или млин за месо, исјецкајте све сјецкане рајчице у хомогену масу.
Припремите слатку паприку - уклоните семе, исеците ломљиве преграде, исперите и осушите половице паприке. После сецкања бибера произвољно, како желите.
Припремите љуту паприку и бели лук, огулите бели лук и насумично сецкајте, љуте папричице да очистите семе. Количина паприке и белог лука може варирати, није потребно додати онолико колико је наведено у листи. У нашој верзији добијамо оштру адјику, па ако волите њежнију верзију, додајте пола бибера и мање чешњака.
Све састојке самљети све док се не добије глатка - слатке паприке, љуте паприке, бели лук и парадајз.
Сипајте парадајзну мешавину у посуду, додајте маслац, паприку, со и бибер, додајте шећер. У будућности, прилагодите количину шећера укусу, јер све зависи од сорте и укуса ваших парадајза, можда ће вам требати више шећера.
Кухајте адјику 50 минута, на крају сипајте оцат.
Адјику припремите за стерилне тегле и одмах замотајте, охладите 24 сата под топлим покривачем, а затим ставите у подрум на складиште.
Бон аппетит!
(3 оцене, просечно: 4,33 од 5)
Учитавање ...
