Мариниране тиквице са парадајзом, укусна припрема за зиму

Предлажем да испробате укусан рецепт за киселе хрскаве тиквице са кисело-слатким парадајзом у зачињеној и сланој маринади. Ово лагано предјело од поврћа, које се спрема зими, одлично се слаже са било којим месним или рибљим јелима, а надопуњује се прилогом од кромпира или пиринча.

Пуњење маринадом од рецепта и додатни састојци дати су у теглици од пола литре. Број поврћа - колико ће их стати, али немојте их стављати прејако.

За припрему вам је потребно 30 минута. Од састојака наведених у овом рецепту може се издати 1 лименка од 0,5 л.

Састојци:

парадајз;
тиквице;
бели лук - 3 зуба;
чили бибер - 1 ком .;
Кишобран - 1 ком .;
сирће 9% - 20 мл;
шећер - 20 г;
со - 10 г;
ловоров лист, кумин, бибер.

Како кухати киселе тиквице са парадајзом

Стакленку од пола литре пажљиво оперите, прелијте поклопцем кључале воде. Лук чесна очистимо од љуске, ољуштимо кишобран кључалом водом. На дно тегле ставите бели лук и копар.

Густи парадајз, по могућности мало незрео, мој, пресјекао је језгро. Велики парадајз исечемо на пола или на 4 дела, а мале оставимо нетакнуте. Ставите нарезане рајчице у теглу тако да буду напола пуне.

Тиквице очистите са коже, извадите семенке. Месо исечено на ситне кришке, а преко њих парадајз.

Изрежите прстенове чилија. Ако волите слане приправке са оштром нотом, чили не треба чистити од семенки.

У теглу излијте сецкани чили - као резултат тога јело треба напунити поврћем око вешалица за рамена.

Прокухајте филтрирану воду, прелијте је у теглу. Ставите поклопац са отворима, сипајте воду у тепсију. У време кувања маринада изливање у теглу сипати део свеже кључале воде.