Паприка и парадајз лечо за зиму - једноставан рецепт
Сезона припрема је почела и питао сам се како да направим лечо од бибера и парадајза за зиму, тако да је било једноставно и лако. Открио сам тако једноставан рецепт који ми је помогао и помогао би нови кувар да направи укусне повртне зачине.
Главна тајна овог рецепта је поврће. Паприка је само црвена и месната, без знакова кварења, с еластичном кожом и густо-масним месом. Парадајз такође бира црвено, парадајз може бити презрео, мало мекан, али такође без трулежи и оштећења. Биће потребно млин за месо или блендер да се парадајз претвори у пире кромпир, а велика тава са дебелим дном за кување.
Такве празнине се могу чувати у градском стану на собној температури, али за побољшање очувања пожељно је стерилизирати стакленке са поврћем.
Треба вам 45 минута за кување. Од састојака наведених у овом рецепту, добијате 1 л лехо.
Састојци:
- слатка црвена паприка - 1 кг;
- парадајз - 650 г;
- биљно уље - 50 мл;
- шећер - 30 г;
- со - 15 г;
- Сирће 9% - 20 мл;
- млевену црвену паприку или слатку паприку.
Како направити паприку и парадајз лечо
Махуне паприке ставите у хладну воду и добро их исперите. Затим исеците паприке на пола, пресеците стабљику, извадите семенке. Исперите махуне текућом водом.
Парадајз је такође мој, поврће преполовите, нарежите на стабљике. Прављење пире-парадајза. Самљети парадајз у блендеру или проћи кроз млин за месо.
Сипајте биљно уље у шерпу. Очишћене паприке исечене на тракице, ставите у лончић са маслацем.
Затим додајте нарибани парадајз, поспите сол без додатака и гранулирани шећер. Ставите леко на шпорет, ставите да прокључа.
Покријте посуду поклопцем, кувајте на умереној ватри 35-40 минута. 5 минута пре краја кувања додајте сирће, загрејати и склонити са ватре.
Банке за ћевапе пажљиво опрати, осушити у рерни. Вруће лечо положене у сухе тегле, чврсто зачепљене, покрити топлим, оставити преко ноћи. Након хлађења, извадите складиште на хладном месту.
Ако вам је стан топао, онда, како бисте осигурали да поврће у конзерви не експлодира, саветујем вам да их стерилишете - довољно је 15 минута за конзерве од пола литре.
(Нема оцене још)
Учитавање ...
