Тиквица, бибер и парадајз салата
Представљамо рецепт одличне укусне Анкл Бенс салате са тиквицама са парадајзом и паприком, која је веома слична чувеној конзервираној храни из времена перестројке. Ова припрема за зиму може се јести као одвојено хладно предјело, као и са месом, живином, разним прилозима. Такве тиквице су врло укусне за додавање паприкашу или поврћу.
Припрема салате је једноставна и брза. Али носталгични укус и арома никога неће оставити равнодушним. Тајни састојак ове гредице је кари зачина, што га чини одвратно укусним.
Излаз готове посуде је око 3 литре 250 милилитара.
Састојци:
- тиквице - 1000,
- парадајз - 500 г,
- Бугарски бибер - 350 г,
- лук - 350 г,
- шаргарепа - 300,
- парадајз паста - 150 г,
- сунцокретово уље - 125 мл.,
- сол - 2 кашике,
- Стоно сирће - 35 мл.,
- вода (топла) - 0,4 л.,
- кари - 1 кашичица,
- гранулирани шећер - 100 г
Како скувати тиквице за глежањ
Перемо све поврће. Скуасх нарежите на кришке.
Очистимо танку кожу од шаргарепе и утрљавамо је на крупнијем.
Бугарске паприке ослободиле су изнутрица, исецкане на танке кришке.
Парадајз уклања зелене стабљике и сече на коцкице.
Бијели лук сече пола.
Време је да се кува ароматизована маринада. Помијешајте парадајзну пасту, 400 мл топле воде, 125 мл прочишћеног биљног уља, кухињску сол и шећер у једну посуду.
Донесите маринаду да прокључа и улијте резану тиквицу у њу. Запушите их око 15 минута, покривен поклопцем. Овде полијевамо пола прстенова лука, бугарског бибера и нарибане мркве. Будућу салату скухајте још 15 минута.
Сада ставите парадајз, кувајте у исто време.
Затим сипајте дио оцта и једну кашичицу зачина кари. Помешајте и држите на пећи још пар минута.
У стерилизираном контејнеру сипати врућу салату од салвете и ваљати испарене поклопце.
Бон аппетит.
(Још нема оцена)
Учитавање ...
