Сквош у сосу од парадајза за зиму: одличан рецепт за корак по корак
Сквош у сосу од парадајза за зиму: сјајан корак-по-корак рецепт за укусно конзервирано поврће без уља. Од скуасх, који само не кухају - и компота, и џем, и гулаш, да не спомињем кавијар скуасх, рецепти за кухање које постоје стотине, ако не и хиљаде. Угушене тиквице у парадајз јелу су једноставне, али веома укусне. Можете га послужити одвојено или као украс за месо, рибу или пилетину. Свежи парадајз у овом рецепту може се заменити готовим пиреом од парадајза.
Требаће 120 минута да се кува. Од ових састојака добијате 2-3 лименке од 450 г
Састојци за тиквице:
- тиквице - 2 кг;
- парадајз - 1,5 кг;
- сува мрква - 50 г;
- мљевена слатка паприка - 10 г;
- кухињска сол - 20 г;
- гранулирани шећер - 35 г;
- Оцат 9% - 20 мл.
Начин кувања скуасх у парадајзу
Огулите тиквице. Ако је поврће зрело, онда исечемо семенку са семеном, ако сте млади, можете их сакупити заједно са семеном.
Ољуштено поврће нарезано на мале комадиће дебљине око центиметра или нарезано на коцкице.
Урежите парадајз у велике, баците их у жеравицу. Пирјајте на средњој ватри око пола сата, а затим трљајте масу кроз сито да бисте се ослободили семена и делова коже парадајза.
Помешајте гратед парадајз пире са нарезаним тиквицама. За пирјање је боље користити гвоздени лонац од љеваног жељеза или тањур са дебелим дном.
Додајте суву мркву, кухињску сол, гранулирани шећер и млевену паприку. Затворите поклопац и пеците поврће на лаганој ватри око 60 минута. 5-10 минута пре спремања додати 9% сирћета.
Банке и поклопци се темељито оперу топлом водом и соком, затим исперу врућом чистом водом и осуше у пећи на око 100 степени Целзијусових око 10 минута. Поклопци се бацају у кипућу воду на неколико минута.
Вруће поврће распадамо у сувим стакленкама, чврсто чепом, наопако окрећемо и умотамо вуненим покривачем. Остављамо га испод покривача док се не охлади, а онда га ставимо у хладни подрум или подрум.
Ове празнине се добро чувају у хладној просторији годину дана, не губе своје потрошачке квалитете.
(2 оцене, просечно: 1,00 од 5)
Учитавање ...
