Салата од зеленог парадајза за зиму "Лицк фингерс"

Прво пажљиво оперите рајчице, осушите их од влаге, изрежите их на мале комаде и ставите их у дубоку посуду. Препоручујемо жетву салате од густог, целог парадајза.

Лук је огуљен, нарезан на мале коцкице и стављен на парадајз. Поред тога, за комадиће се могу додати комадићи чешњака.

Очистимо шаргарепу од коже, обришемо је на рибану мркву за Корејску, ставимо их на друге састојке.

Слатка паприка се пререже на пола, очисти од семена, уклони стабљика. Добро исперите под текућом водом и исеците на мале коцке, раширите са следећим слојем салате.

За жетву можете комбиновати неколико врста бугарске паприке: црвене, жуте и зелене. За љутину, ставите мало љуте папричице. По жељи можете додати свеже зеље.

Масу темељито измијешати лопатицом, додати сунцокретово уље, сол, гранулирани шећер. Пустите да се мешавина поврћа уноси 3-4 сата. Да би салата била сува, препоручујемо уливање 1/3 шоље топле воде.

Сада ставите посуду са поврћем на ватру, доведите до кључања. Након што смо смањили ватру на минимум и кухали 25 минута, повремено мешајте. На крају кухања додајте есенцу стоног сирћа 6%, мешајте. Стоно сирће се може заменити есенцијама сирћета и сирћета.

У претходно стерилисану стаклену посуду, улијте врућу салату на ниво горње стране.

Салату чврсто намотамо поклопцем, умотамо у пешкир и оставимо да се хлади дан у соби. Не заборавите провјерити бртвљење за затварање: ако протресете посуду и сок не истиче, то значи да је исправно припремљен. Домаће киселе краставце чувајте на тамном, хладном месту: подрум / подрум.