30 најбољих сорти парадајза за сољење и конзервирање

Тајна укусних домаћих препарата лежи у правом избору поврћа. Искусни баштовани увек на свом плацу додељују место за садњу парадајза намењено посебно за конзервирање. На тржишту се нуде десетине различитих сорти, нових производа и парадајза, узгајаних у далекој прошлости. Исправан избор помоћи ће у избору најбољих сорти са описом и фотографијама.

Домаћи парадајз

Временски услови током летњег периода веома су различити у зависности од региона. Оријентација приликом избора парадајза је потребна узимајући у обзир посебне климатске области. Прилагођена култура ће бити мање болесна, а поврће ће сазрети у догледно време и имаће укус да одговара наведеним карактеристикама.

Парадајз за Сибир

Сибир је зона неодрживог узгоја. Пре неколико година било је готово немогуће узгајати термофилне рајчице за сибирске летње становнике. У протеклих неколико деценија узгајивачи су узгајали многе сортеотпоран на неповољне временске услове. Међу њима су најприкладније за конзервацију:

• Турбојет

Поуздана супер рана сорта. Повратак жетве одвија се у кратком времену, што домаћице веома цене. Плодови тежине 50-60 грама, облик је округао, пулпа густа са семенкама. Укус је слатко и кисело. Посебност сорте је у томе што грмови формирају парадајз исте величине. Биљке се не плаше фитофтора, пада температуре, не захтевају топлину и негу. Од недостатака - парадајз уопште не лежи. Стога се сакупљено воће мора прерадити у року од три дана. Турбојет је добра опција за термички обрађене залихе.

• Биково око

Разнолика „трешња“, узгајана посебно за сибирске узгајиваче поврћа. Ситни, слатки парадајз слани су на грани и скупно. Често домаћице сољу „Биково око“ у дуету са стандардним парадајзом. Високи грмови доносе плод до мраза. Од недостатака, вртлари истичу: захтевање влаге и редовно пуцање. У Сибиру је могуће гајити само у пластеницима.

• Сцарлет Мустанг

Сцарлет Мустанг Томатоес изгледају као паприка. Поврће таквог необичног облика добро сједи у лименкама. Густа структура пулпе и коже задржава свој првобитни изглед и облик након термичке обраде. Плодови се изливају тешки 200-220 грама. Имунитет на болести, обилна берба, укусно и мирисно воће - све су то вредности сорте.

• Минусинск паприка

Погодно за узгој на југу Сибира. Упркос реткости, баштовани траже прилику да пронађу семе овог популарног селектора парадајза. Сјајни плодови облика паприке сипају се у 100-120 грама. Целулоза је шећер, врло густа. У саламури поврће не губи своја својства. Узгојена посебно за сибирске услове, сорта се не боји хладног и влажног лета. Период зрења је средње рано, али има времена да сазри на грму. Захтева плодност тла.

• Барнаул конзервирање

Малена плодна сорта рано зрења. Грмље су компактне, висине до 45 цм. Парадајз је заобљен, са изливом. Подлога је сјајна, црвено-наранџаста боја. Предности - нису пасторке, слатка, еластична структура поврћа, непретенциозно за негу, рано сазревање. Недостаци: просечан принос (не већи од 6 кг по 1 м2).

• Санка

Забиљежите у смислу дозријевања.Зрелост за уклањање након 80-85 дана од клијања. Дозвољено је да расте без семена. Плодови правилног заобљеног облика, без мрља на стабљици плода. Целулоза је густа, практички без простора у комори и семенки. Врло је честа у Сибиру због масе предности: отпорност на лоше временске прилике, једнолико зрење, детерминанти грмови не захтевају подвезицу и пасинкованииа, добар укус.

• Лиса Ф1

Цхерри сорта парадајза. Висина грмља не прелази један метар. Од предности које треба напоменути је стопа сазревања од 90 дана, отпорност на болести, отпорност на хладне јутарње росе. Плодови су обликовани као препелице, мала од 10-15 грама. Боја зрело богата наранџаста. Добар је у једноме сољењу и у савезу с другим поврћем. Недостатак је што се поврће брзо поквари.

Сорте за Урал

Селецтион сорте парадајза за летње становнике Урала посебно пресудан тренутак. Љето често стиже на Урал са закашњењем, не препушта се топлини и не задржава се дуго. Због тога треба одабрати сорте за отворено тло са кратким временом зрења и са добром отпорношћу на ниске температуре. Термофилне сорте су дозвољене за стакленике који сазревају за 120-140 дана. Следећи парадајз је најпопуларнији међу узгајивачима поврћа:

• Хаванска цигара

Поврће слично облику цигаре обојено је црвено. Целулоза је без тубе, готово лишена семенки. Парадајз с таквим карактеристикама иде на ваљање на хладан и врућ начин. Плодови имају исти облик. Просечна тежина је 100-130 грама. Дужина је 14-16 цм. Од биолошких карактеристика су високи грмови лиановидног типа, са великим бројем маћеха. Предности - дугорочно плодовање, добар квалитет чувања. Против - потребно је формирати грм.

• Јуна

Степен доноси солидну жетву и не доноси проблеме. Чак и у тешким уралним условима не пати од касне тегобе. Минијатурни грмови не морају уклањати маћехе. Сазрева један од првих. Плодови су округли, тешки 40-50 грама, месо је густо. Укус је пријатан, слаткаст са благом киселошћу. Врућом методом сољења кожа не пукне. Плодови сазревају на грму истовремено у 85-90 дана од ницања.

• Смртоносна сила

Отпорно на изненађења природе, красноплодни разноликост. Уклањање бочних изданака није потребно, али приликом извођења овог поступка принос прелази 5 кг по грму. Мали парадајз, тежак 100-120 грама. Погодније за сољење у великим јелима. Слатки, парадајзни рајчићи на улову су укусни и сочни према било којем рецепту. Непретенциозна сорта расте у свим условима. Нега је минимална. Недостаци нису обележени.

• Елисха

Рано зрење омогућава вам да покупите добру жетву пре почетка хладног времена. Парадајз се формира отприлике исте масе од 60-65 грама. Облик је издужен, цилиндричан. Боја јарко наранџаста. Целулоза је густа, кожа је густа.

Високе киселе квалитете. Плодност је стабилна, не зависи од временских прилика. Грмље детерминираног типа. Није склон паду цвећа и јајника.

• Каскада

Ниско растуће биљке формирају сложену четкицу од 6-8 парадајза. Спремни за прикупљање за 100-110 дана. Плодови су округласти, у облику јабуке. У четкици рајчице различитих величина, што је даље од стабљике, то је мањи. Просечна тежина је 100 грама. Укус је једноставан, слатко и кисело. Садржај сока у каши је минималан. Поуздана сорта са добрим имунитетом на болести.

• Експлозија

Парадајз за узгој у отвореној башти. Одређивање грмља, висине не више од 60 цм. Плодови су округли, просјечна тежина поврћа је 100 грама. Карактеристике укуса су велике. Сазревање је рано и истовремено. Пре ширења гљивичних болести даје се цео усев. Не плаши се хладноће и наглих промена температуре. Добра опција за сољење и маринаду.

• Иамал

Временски тестирана ултра рана сорта (80-85 дана). Чак је и на Уралу могуће узгајати семенски. Грмље висине 25-30 цм, не захтевају уклањање изданака и причвршћивање на носач. Отпоран на ниске температуре и високу влажност. Плодови су округли, са глатком површином. Боја зрелог поврћа је црвена. Просечна тежина једног парадајза је 70-100 грама. У очувању добро задржава облик, кожа није прекривена пукотинама.

Погледајте такође:

Сорте парадајза за поликарбонатне стакленике

Летњи становници узгајају парадајз широм света. Заузврат, узгајивачи сваке године развијају нове сорте са циљем да ...

Парадајз за московску регију

У московској области, као иу целом средњем појасу, време у летњој сезони је непредвидиво. Искусни вртлари засадили су неколико сорти парадајза различитих карактеристика. Тако се вероватноћа добијања усева повећава неколико пута. Али постоје поуздане сорте које могу уродити плодом без обзира на временске прилике:

• Бони ММ

Грмље ниске сорте доносе жетву за 80 дана. Парадајз традиционалног укуса добија масу од 50-60 грама. Густа кожа се не распрсне током обраде. Слани парадајз јарко црвене боје и исте величине биће добар зимски залогај. Предности сорте: истовремено зрење, непретенциозна нега, високи принос, отпоран на болести. Недостаци Бонеи ММ нису обележени.

• Банана стопала

Сорта са егзотичним именом и необичним воћем. Зрела рајчица је златне боје и по облику подсећа на банане. У конзервирању ово воће изгледа врло оригинално. Кожа и месо густе структуре не испуцају се током прераде. Цитрусне ноте се чувају када се сољу. Ова посластица може изненадити госте. Чак и почетник може расти „егзотично“. Расте и у пластеницима и на отвореном пољу. Отпоран је на болести и ниске температуре. Квалитет је добар.

• Цаспар Ф1

Од еластичних, меснатих плодова Цаспар се добијају одлични кисели краставци. Парадајз просјечне тежине од 100-120 грама изгледа као минијатурне паприке и добро се уклапа у банке. Ниски грмови нису склони стварању кичме. Брига о култури захтева минимум. Отпорност на болест је висока.

• Жута кап

Добра сорта за кисели краставац. Мали јарко жути плод у облику жаруља изгледа добро у банкама. За оригиналност се може комбиновати са црвеним парадајзом. Укус је њежан, сладак, више десерта од поврћа. Биљке досежу висину од два метра. Међу недостацима: не подноси сушу, осетљив је на касну мрљу.

• Аппле Русија

Красноплодни, детерминантна сорта. Плодови су ситни, често сви исте величине у четкици. Просечна тежина парадајза је 70-80 грама. Према рецензијама, укус је врло сладак, мирисан. Густа структура и зрење у исто време су квалитета која се захтева за празнине. У стакленичким условима принос је висок, без заклона - средњи. Отпоран на касно лучење и ниске температуре.

• Деликатеса

Непретенциозан парадајз за узгој без заклона. Цењено због компактних грмља, високе плодности, отпорности на хладне јутарње росе. Плодови издуженог облика, слични цилиндру, тежине 100-120 грама. Месо је масно, густо, практично без празнина. Кожа је танка, али издржљива. При сољењу никада не пукните.

• Московска делиција

Степен са високим садржајем чврстих материја. У маринади, парадајз не пузе, а кожа не пукне. Биљке доносе добру жетву (6 кг по 1м2) и не захтијевају много пажње. Грмље висине око метар. Маска је обавезна, али умерена. Веома отпоран на хладне ноћи и јутарње росе.

• Чудо света

Високи грмови за узгој стакленика.Плодови су попут малих лимуна - овалног облика са изливом, боје јарко жуте. Укус дегустатора заслужује 5 бодова. Месо је еластично, слатко. Погодно за једнокомпонентно кисело кисело лучење и у комбинацији са црвеним парадајзом. Не плаши се фитофтора. Обавезно извршите штипање, закачите се на носач. Захтевно храњење.

• Ауриа

Биљке неограниченог типа раста, па боље расту сорту у стакленику. Захтева добру негу. Одговара на храњење. Уз праву агротехнологију, жетва је више од 6 кг са једног грма. Плодови необичног облика - врло дугачки (12-14 цм) цилиндри. Месо је благо, тако да поврће задржава свој облик у завојима. Од недостатака - захтева превенцију гљивичних болести.

Сорте за југ Русије

• Елф

Неодређени грмови у висини достижу 2,5 метара. Воће је засићене ружичасте боје, густо, практично без семенки, тежине 25-30 грама, слатког је укуса. Парадајз у облику прста изгледа сјајно у лименкама. Густа структура се чува након термичке обраде. Период плодовања дуже од 4 месеца. Продуктивност је висока. Вртлари напомињу да су два грма довољна за припрему зимских потрепштина за троје породице. Од недостатака - топлотно воли, боји се фитофтора, апикалне трулежи.

• Маестро

Зглоб рајчице са ребрастим парадајзом овалног облика, просечне тежине 80-90 грама. Према прегледу, структура пулпе је врло густа. Окус је сладак, ароматичан. У конзервирању плодови изгледају лепо и задржавају облик без пуцања. Сорта се не боји суше и високих температура. Плодови се добро превозе и леже.

• Астерик Ф1

Средње рана, детерминантна сорта. Плодови јарко црвене боје и мале величине (60-70 грама) чврсто се смештају у тегли приликом сољења. Предности сорте су: јак имунитет на гљивичне и вирусне болести, отпорност на сушу, висок принос (10 кг по 1м2), одржава јајник на ненормално високим температурама. високе киселе особине - не шири се, кожа се не прекрива пукотинама.

• Пиетра Росса Ф1

Рајчица ниског раста за отворено тло без недостатака. Популарно у региону Северног Кавказа због комбинације следећих квалитета - средње рано, високо приносно, не боји се пргавог сунца, отпорно на болести, даје урод истовремено. Плодови су округлог облика, тешки 90-100 грама, са густом кожом. Садржај суве материје је висок, тако да задржава облик у сољењу.

• Донскои Ф1

Хибрид са добрим својствима укисељења. Плодови средње величине 90-100 грама чврсто усправљени у контејнеру за чување. Боја зрелог воћа је традиционална - црвена. Кожа и пулпа густе структуре. Биљке су прилагођене стресним ситуацијама на југу - за време врућине и суше. Грмље које расту ниско и које не захтијевају стајање неће узроковати велике проблеме.

• Амико Ф1

Зрела хибридна сорта за конзервирање од целог воћа. Мали парадајз, тежак 65-70 грама, лако пролази у теглу као целину. Облик поврћа - овални, ребрасти, црвено-наранџасти. Од предности: добро се опрашује чак и на температурама изнад 30 степени, отпорно на сушу, високе приносе. Недостаци: Средња имуност на вирусне и гљивичне болести; потребна је превенција.

• Жути датум

Полупредодређивање врсте Мелкоплодни сорта. У јужним крајевима расте добро без заклона. Способна је да поднесе чак и кратке мразеве. Потпуно зрео парадајз добија дубок, сунчан нијансу. Овалног је облика са малим изливом. Просечна тежина 10-12 грама. Месо је шећер, лагано, слатко. Кожа је густа, али није тврда. Добра опција за посуду са поврћем. Недостаци - захтевање наводњавања и плодност тла.

Избор кисела сорта Парадајз треба навигирати не само изглед плода, већ и друге карактеристике. Поврће за чување треба да садржи велики део суве материје и густе коже. Само у овом случају задржавају облик и интегритет у домаћим покривачима.

Погледајте такође:

Серија рајчица "Датум": обиље воћа у свакој башти

Ако су већ навикли мали округли парадајз, звани цхерри парадајз, узгајивачи поврћа и аматери, онда они чији облик подсећа на ...