Хрскави краставци без сирћета и стерилизације - супер рецепт
Можда су краставци за све најомиљеније и најпожељније жетве за зиму. Уосталом, они могу уљепшати било које јело и додати прилог. И колико се супа и салата може кувати од укисељених краставаца!
Постоји много рецепата за киселе краставце, али један захтева посебну пажњу - без сирћета, без стерилизације. Чак и без ових традиционалних састојака и технологије, можете добити мирисне, укусне, хрскаве краставце без много труда. Све што вам је потребно су краставци, со и метле за кисељење (хрен, лист копра, трешње и / или рибизле).
Пре кувања краставаца обавезно потопите најмање 3 сата у хладној води. Неке домаћице препоручују чување од 6 до 8 сати, мијењајући три пута воду. Међутим, према овом рецепту, краставци постају хрскави и без дугог намакања.
Можете додати лишће лишћа заједно са остатком зачина. Мирис краставаца ће имати користи од тога.
Време кувања: 20 минута + време држања 3 дана.
Издаје се 1 лименка од 3 литре.
Састојци:
- краставци - 2 кг;
- љута паприка - 1 махуна;
- со - 100 г;
- вода - 2 л .;
- бели лук - 2 каранфилића;
- листови хрена;
- першин
Супер рецепт за краставце за зиму без стерилизације
Стаклене посуде опрати соком и залити кипућом водом. Све житарице и лишће скувајте и исеците их на комаде маказама дужине прста. На дну сваког можеш ставити шаку зеленила.
Намочени краставци перу се четком и одсецају врхове. Чврсто ставите у тегле, покушавајући да подесите што више краставаца. Ставите део горке паприке у теглу.
Додајте со, 50 грама у сваку посуду. Покријте водом и покријте пластичном капом. Протресите теглу како бисте растворили со. Оставите на собној температури 3 дана. Краставци треба да постану жути, а сланица ће бити мутна. Отворите посуду и испразните раствор.
Пошто су краставци апсорбовали одређену количину воде, потребно је сипати свјежу воду до нивоа воде у банци. Најчешће је то од 100 до 200 мл, али понекад и више. Прокувајте течност и сипајте краставце.
Прокувајте лимени поклопац на неколико минута и замотајте посуду. Окрените га наопако, пазите да течност не истиче и одмах замотајте у топлу ћебад. Када се краставци потпуно охладе, можете их похранити на тамном мјесту. Невероватно мирисни, пријатно сољени и хрскави краставци су спремни.
Бон аппетит!
(Још нема оцена)
Учитавање ...
