Хрскави слатки краставци за зиму

Постоји мишљење да ако су стерилисани краставци - они ће бити меки. Ово је грешка, у овом процесу је важно пратити правила и пратити вријеме. Ако се краставци не стерилизују дуго, они ће задржати свој свјеж укус и одушевит ће вас зими. Поред тога, стерилисани краставци се лепо складиште у стану и маринада се не замагљује.

Данас ћемо се припремити за зиму, или ћемо се замотати у лименкама, слатким укисељеним краставцима. Овај рецепт је једноставан за припрему и погодан је за оне који тек почињу да кувају и праве шавове за зиму. Сви састојци за слатку маринаду узимају по 1 литар од 50 грама: шећер, со и сирће.

Искористите данашњи рецепт и зими ћете уживати у хрскавим грицкалицама. Њихов укус је пријатно слатко, не кисело, а многи ће им се свидјети. Ако не цени свињске краставце, онда ће вам омиљени укусни слатки краставци.

Неколико савета при избору краставаца: они морају бити наизглед светло зелени, свежи и не троми. Присутност црних бодља је добродошла, сугерише да су краставци погодни за конзервирање. Краставци без спине сматрају се салатом. Изаберите више или мање чак и поврће да би жетва била лепа и укусна.

Састојци:

Како кухати слатке киселе краставце

Ставимо краставце у посуду и сипамо их хладном водом 3-4 сата. Ова процедура ће учинити краставце еластичнијим, посебно за оне краставце који се купују на тржишту.

Док су краставци у води, стерилизирамо тегле, прекријемо зачине на дно. Потребни су нам чешњак, зеленило (копра или першин гранчица), ловоров лист и папар. По жељи додајте комадић слатке или љуте паприке.

Прокухајте воду и прокувајте саламу. Сипајте у кипућу воду, мерите шећер и сипајте у маринаду. Помешајте воду, смањите топлоту и сипајте сирће. Уклони из топлоте, маринада спремна.

Опрати краставце стављамо у тегле и пунимо врућом маринадом. Ставите теглу у стерилизирану посуду са водом. Испод стакленке треба ставити комад памучне тканине, тако да се стакло не распукне у процесу загријавања. Када вода у посуди заври, држите краставце на минут и извадите.

Окрећемо поклопце и пустимо да се охлади испод "капута".

Након 1-2 дана, краставац ће потамнити и постати као конзервиран у боји, то је уобичајено. Готови краставци ће бити врло укусни и хрскави. Најбоља јела за зиму је спремна. Бон Аппетите!