Сенф од сенфа „Укусни прсти“, веома укусан

Употреба сенфа у праху за краставце у конзерви данас је постала позната. У почетку сам се бојао да ће парадајз бити превише оштар. Али, моји су страхови били узалудни, штавише, поврће је савршено очувало свој укус. Рубицон је остављен иза себе и сада без страха складиштим парадајз са сенфом за зиму.

Обичан жути прах даје рајчици њежан благо слаткаст укус, спречава стварање трулих бактерија и, као резултат, појаву плијесни. Поред тога, празнине не захтевају стерилизацију и чувају се врхунски. Главна ствар: одаберите меснате рајчице средње величине.

Велике стакленке је тешко положити, а када се уклоне, лако губе облик. Воће различитих величина слабо је укисељено и губи укус. Сенф од сенфа без проблема можете купити у трговини или на тржишту. Ако купујете од приватног продавца, обратите пажњу на боју (мора бити уједначена, жута жута), а мирис је по свежем сенфу, помало зачињеном.

По жељи можете у балон бацити прстохват целих сенф сјеменки - они ће маринади дати изузетан пикантан укус. Рецепт приказује пропорције у литру пуњења маринадом од 1 литра. Пошто његова количина зависи од величине парадајза и густине пуњења, утврдите тачну запремину маринаде након што уливате врућу воду из напуњене лименке или је једноставно учините двоструком. Фотографије по кораку вам помажу да лако поновите поступак.

Састојци:

Како кухати кисели парадајз са сенфом

Оперите цилиндре. Користите соду бикарбону као детерџент. Затим исперите посуду кипућом водом и нагните је да испразните преосталу воду. Парадајз темељито исперите млазом, извадите меке и оштећене. Дрвеном бакљом у близини стабљике направите неколико убода како се плодови не би распрснули када су уроњени у врућу воду.

Огулите бели лук и ставите на дно тегле. Дајте тамо ловоров лист, сенф у праху и мирисни грашак.

Пажљиво ставите припремљени парадајз на врх.

Посуду с поврћем напуните кипућом водом, прекријте претходно опраним поклопцем и натопите четврт сата.

За маринаду прелијте очишћену воду у посуду отпорну на топлоту и прокухајте. Када се појаве први мјехурићи температуре, сипајте бијеле слатке и слане лабаве кристале и мијешајте док се не отопе. Пустите да саламула поново прокључа, додајте сирће и завршите термичку обраду.

Врућу воду из конзерве напуните парадајзом и одмах сипајте маринадом. Цорк лименке. Окрените цилиндре, проверите њихову чврстоћу и умотајте их у топло ћебе.

Кисели парадајз свидеће вам се њихов укус, испоставило се да само лижу прсте и арому.