Хладно хладни парадајз за зиму

Нудимо вам да на хладан начин кувате слано парадајз у лименкама за зиму. Краставац је укусан због мањег губитка витамина. Кухање не захтијева дуг временски период. Парадајз можете пробати у року од неколико недеља након хладног сољења.
Време припреме: 30 минута.
Сервиси по контејнеру: 1 лименка за 3 литре.
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- першун - хрпа;
- шаргарепа - 2 комада;
- копар - хрпа;
- бели лук - 6 зуба;
- груба со (кухање) - 150 гр;
- шећерни песак - 1 тбсп;
- ловоров лист - 2 комада;
- сушене каранфиле - 2 ком;
- сенф у праху - 3 кашике.

Како кувати слано парадајз за зиму
Оригинално опрати и стерилизовати теглу на било који начин, осушити од влаге. На дну се издвајају гранчице свежег зеленила. Такође за арому, ставите листове црвене / црне рибизле или вишње.

Очистите шаргарепу и бели лук, исперите водом, исеците на кришке и ставите следећи слој у теглицу. Осим тога, за пикантност, на дно се може сипати цимет од земље.

Онда смо опрали парадајз, осушили их влагом и почели да пунимо теглу. Прво треба да ставите плодове великих димензија, а затим ованите мале парадајзе.

Почињемо припремати саламуру: за један литар хладне филтриране воде, додајте кухињску сол, грашак црног бибера, гранулирани шећер и пупољке каранфилића. Користите само камену сол, не јодирано. Пажљиво промијешајте сухе састојке и напуните посуду сланом водом до разине горње плоче, до разине трака.

Направите чеп од сенфа да бисте спречили труљење и плесни у тегле са парадајзом. Да бисте то урадили, заврнути завој / газу у три слоја, положити површину са пресавијеним парадајзом. Сада оставите на рубовима тканине од газе двоструко / троструко већу од грла. Након што заспите засушите суви сенф прах / семе сенфа на завоју, тако да су парадајз потпуно покривени. Лагано затворите газну салвету са сенфом изливеном преко висећих ивица.

Сада остаје да се затвори посуда са поклопцем са стерилизованим капром. Похраните укисељене парадајзе на хладном и тамном месту. Држите шавове једну годину.

Уживајте у оброку!
Савети и трикови
- Нема потребе да смањите количину сирћета, зачина, тако да се кисели краставац не поквари брзо.
- Да бисте парадајзу додали зачинску ноту, сипајте мало вотке / ракије или вина.