Најбољи рецепти за парадајз пасте за зиму код куће

Укус домаће парадајз пасте не може се упоредити ни са једним производом од парадајза индустријске производње. Берба парадајза је одличан облог за боршч, умак за ћуфте, варива зими.

Кухање је једноставно, главно је имати жељу. Чак и амбициозна домаћица може да обради детаљне опције за кување.

Популарни рецепти од парадајз пасте код куће

Припрема ће трајати 2-3 сата, процес је дуг, али без компликација.

Парадајз паста млевено

Да бисте избегли губљење времена трљајући сваки нарибани парадајз, користите млин за месо. За припрему ће трајати сат и по.

Састојци:

• меснати парадајз - 4 килограма;
• црни лук - 2 ком.
• чаша шећера;
• 4 кашике сирћета;
• папар - 8 комада;
• бели лук - 4 акције;
• сол - 2 кашичице.

Секвенцијални процес кухања:

Припремите парадајз, бели лук и лук. Помијешати поврће кроз млин за месо. Ставите парадајз-зачинску смјесу у посуду. Ставите посуду на спору ватру, повремено мешајте. Влага би требала ићи готово све. Спремност пасте одређена је дебљином. Ако ставите кашику, неће пасти, онда је време да додате све преостале производе на празан простор. Кухајте пасту још 5 минута, мешајте је. Након тога искључите топлоту и раширите производ од парадајза на обалама, ваљајте металне поклопце. Окрените посуду парадајз пасте са дна на поклопцу, замотајте ћебе или ћебад. Након потпуног хлађења, однесите га у подрум.

Томато Залијепи кроз Блендер

Ако кухиња има блендер, онда кување не траје много времена. Предност блендера у односу на млин за месо је брзина мљевења, као и резултирајућа конзистенција. Ако тјестенина кроз млин за мљевење садржи мале грудице, онда се кроз блендер налази пире маса.

Састојци:

• парадајз - 3 килограма;
• девет одсто сирћета - 4 кашике. л.;
• ¾ шећер;
• паприка - 2 кашичице;
• папар - 8 комада;
• сол - 25 грама.

Секвенцијални процес кухања:

Оперите парадајз, исеците га на пола, ставите у миксер и прелијте у једнообразно стање. Ставите кашу од парадајза у посуду. Спали ватру. Када паста заври, додајте преосталу храну. Кухајте парадајз за сат времена. Истовремено напуните пола друге посуде водом, прокувајте је. Након истека времена, готов производ ставите у стерилисане лименке. Не журите да их покривају. Ставите напуњену посуду у посуду са водом, стерилизујте 10 минута, а затим заврните поклопце. Окрените сачуване стакленке и замотајте их деком на дан. Онда је однесите у подрум на складиште.

Парадајз пасте без сирћета

Испоставиће се слатко. У циљу спречавања кварења, сирће се замењује обичном кухињском соли, која неће дозволити да се паста зарине.

Састојци:

• презрели парадајз - 4 килограма;
• ¾ шоље соли;
• чаша шећера;
• дробљени цимет - 2 кашичице;
• кашичица коријандера;
• каранфил -12 штапића;
• 2 чаше воде.

Секвенцијални процес кухања:

Исперите воће, исеците га на кришке, ставите у посуду, покријте водом, ставите посуду на електричну или гасну пећ. Након кухања парадајза кувајте 20 минута. Затим одбаците парадајз у цедило, огулите кришке. Помијешајте рајчице на сито или уситните на мијешалици. Поново ставите смешу на шпорет, додајте преостале састојке. Кухајте док се не згусне. Затим пакујте паковање, стерилизујте 10 минута у рерни, заврните поклопце.

Парадајз пасте у лаганом штедњаку

Власници мултикоокера могу користити следећи рецепт за кување тестенина из парадајза.

Састојци:

• презрели парадајз - 4 килограма;
• луковица или кримски лук - 2 ком.
• бели лук - 8 каранфилића;
• сирће - 2 кашике;
• шећер - 2 кашике. л.;
• кухињска сол - 2 кашике;
• папар - 4 комада;
• сунцокретово уље - 10 кашика.

Секвенцијални процес кухања:

Сипајте сунцокретово уље у посуду из мултикокапе, ставите га у уређај и укључите грејање. Док се путер загрева, парадајз, црни лук, бели лук, меље до кашастог стања, користите млин за месо или блендер. Ставите сецкане производе у топло уље, поставите режим гашења на један сат. Сваких 15 минута, мешајте смешу тако да влага излази брже. Када последњи пут мешате, додајте остатак састојака. Након тога сачувати препарат или га одмах користити.

Парадајз пасте без стерилизације (брза метода)

Рок трајања пасте без стерилизације је преполовљен. Зато користите кувани производ од парадајза 6-8 месеци. Чувати у фрижидеру под добро затвореним поклопцем.

Састојци:

• парадајз - килограм;
• Сирће - 5 мл;
• 5 грама соли;
• гранулирани шећер - 10 грама;
• ½ тбсп. л сунцокретово уље;
• ¼ тсп сломљена црвена паприка.

Секвенцијални процес кухања:

Помијешајте рајчице до блендера док не постане глатко. Ставите у посуду, ставите на загрејану пећ. Производ од парадајза треба прокухати, прокухати 10 минута, додати остатак производа, осим сирћета, још 30 минута. Не заборавите да промешате тестенину. У припремљену масу додајте сирће, мешајте и конзервирајте.

Савети за кување парадајз пасте

Правилно одабрани парадајз и њихова припрема је кључ за укусну и густу пасту.

• Изаберите воће које није сочно, већ меснато. Што мање парадајза садржи влагу, дебља паста ће бити. За прераду користите следеће сорте: "Булл хеарт", "Микадо", "Кострома", "Самара", "Настиа", "Ок'с еар".
• Изабери зрело воће када је потпуно засићено шећером и добијеш највећу слаткоћу.

• Покријте пасту у малу количину стаклене посуде. Прво, то је згодно, отворићете малу теглу и одмах је користити, али велика ће стајати, затрпати место у фрижидеру. Друго, одмах не користите велику теглу тјестенине, а након неког времена, чак иу хладњаку, она ће се погоршати.
• Обавезно стерилизирајте стаклене посуде прије конзервирања, како бисте уништили све бактерије и гљивице које могу остати на обалама.
• Поред уобичајених зачина, као што су црни бибер и со, додајте разне зачине које заиста волите.
• Домаћу тестенину чувајте у хладној просторији без директне сунчеве светлости дуже од годину дана. Идеално мјесто је подрум или подрум, гдје температура зрака не прелази + 10 ° Ц.

Домаћа парадајз паста не само да ће додати јела одличног укуса, већ ће и испунити тело витаминима. Бон аппетит!