Пикантни кечап од парадајза са израженим окусом сенфа
Код куће је веома лако направити зимски укусни кечап од парадајза. Да би домаћи кечап био укусан и укусан, узимамо зреле црвене парадајзе. За припрему соса одговараће и презрело поврће.
Време: 3 сата Излаз: 2 лименке од по 0,5 л.
Производи:
- парадајз - 3 кг;
- шећер - 3 кашике. л.;
- сол - ½ тбсп. л.;
- сенф - 1 тбсп. л.;
- црни млевени бибер - ½ тсп;
- цимет -; тсп;
- каранфил - 2 пупољка;
- сирће - 1 кашика. л
Како направити домаћи кечап са сенфом
Исперите парадајз. Одрежите воће на кришке, исеците стабљику. Ако на поврћу има било каквих тамних мрља, онда их уклонимо резањем ножем.
Прескочили резани парадајз преко млинца за месо.
Настала маса парадајза се ставља у посуду за кување, шаљу у пећ. Чим маса парадајза прокључа, смањујемо пожар. Сада кувајте парадајз 2 сата, мешајте дрвеном лопатицом.
Згуснута маса од парадајза се уклања из рерне. Након мало хлађења, мељемо масу кроз метално сито, ослобађајући кожу и семе парадајза.
Сада додајте у добијени парадајз 1 кашика. л сенф у праху, помешати.
Мјеримо преостале зачине. Сипајте со и шећер у парадајз по рецепту, али још нећемо додавати сирће.
Кухајте будући кечап са сенфом, соли и шећером око 1 сат.Време зависи од конзистенције коју желимо да добијемо кечапом.
15 минута пре краја кувања кечап додајте зачине и сирће.
Банке за конзервирање се перу са сода бикарбоном и стерилизираном паром, а поклопци се кухају.
Пажљиво ставите кечап у стерилисане посуде. Херметички запечаћена посуда са кечапом, преврнута на поклопцу, замотајте ћебе. После 12 сати, добијамо лименке са кечапом испод тепиха, пошаљемо га на чување до зиме.
Кухај на здравље. Кечап, куван са сопственим рукама, увек надмашује укус продавнице.
(Још нема оцена)
Учитавање ...
