Кечап од парадајза са јабукама, само прстима лижете
Сви волимо додатак обичним јелима за богат укус. По правилу то су разни умаци и кечапи. А да бисте били сигурни у квалитет ових адитива, предлажем вам рецепт за корак-по-корак са сликом кувања домаћег кечапа од зрелог парадајза за зиму. Његов укус је одличан, само укусни прсти, а све због додавања јабука.
Кечап је у савршеној хармонији са различитим врстама меса и живине, погодан као прелив за боршч и супу, као сос за кромпир или шпагете. Али најбоље је што није тешко припремити домаћи кечап и затворити га за зиму, а то неће укључивати додатне трошкове, јер вам је потребна минимална количина производа за кечап.
Шта је потребно за припрему:
- парадајз - 1 кг.,
- Лук - 1 ком.,
- црвене јабуке - 2 ком.,
- бели лук - 2 каранфилића,
- шећер - 100 г,
- со - 1 чајна кашика,
- сирће - 15 мл.,
- црни бибер - 10 г,
- црвена паприка - 10 г,
- Паприка - 10 г.
Како скувати кечап од парадајза са јабукама
Да бисте припремили домаћи кечап, можете користити било који парадајз, јер ће се на крају ипак претворити у хомогену масу. Одело велики, мали, презрели, згужвани - било који. Пре почетка одлепите парадајз. Да бисте то урадили, на сваком врху рајчице правимо резове, затим их сипамо кипућом водом и одмах их охладимо, бацајући их у хладну воду. Тако се коре рајчице лако скидају.
Ољуштени парадајз сече на коцкице средње величине. Потом их уроните у лонац, ставите на средњу ватру и кувајте поврће 15 минута у сопственом соку.
Док кувате парадајз, чистимо лук, оперите га под млазом воде, а затим исецемо у мале коцкице. Додајте лук на парадајз, наставите да кувате наш сос, нежно га мешајте.
Сада идите на јабуке. Такође треба опрати, ољуштити и оштетити, затим исећи као и лук. Јабуке додају остатку састојака.
Кечап се пече док се не омекша, око 45-50 минута. Када је лук спреман, мешајте кечап у хомогену масу са мешалицом.
Затим додајте со, шећер, паприке и сецкани бели лук.
Са зачинима скувајте сос још 10 минута, на крају додајте мало више сирћета и промешајте сос док не прокуха. Кечап треба да кува 5 минута, а затим га искључи.
Сада само требате сипати врући кечап у тегле и затим затворити.
Домаћи кечап од парадајза и јабука је спреман и послужит ће као одличан додатак сваком јелу.
Бон аппетит.
(2 оцене, просечно: 1,50 од 5)
Учитавање ...
