Зелени парадајз за зиму без стерилизације
Нудимо једноставан рецепт за сољење зеленог парадајза за зиму у конзерви без стерилизације. Маринирани незрели парадајз - најбољи начин за надопуну пире кромпира, каше, јела од меса или рибе.За само недељу дана поврће се слани и може се јести.
Време кувања: 7 дана.
Оброк: 1 банка.
Производи за сољење парадајза:
- незрели парадајз - 2 кг;
- бели лук - 2 зуба;
- ловоров лист;
- грашак од црног бибера - 4 ком .;
- вода - 1 л;
- гранулирани шећер - 1 кашика: 1 жлица;
- кухињска со - 1,5 тбсп. л .;
- Есенција стоног сирћета 6% -концентрација - 2 кашике.
Поступак кувања зелене рајчице
Рајчицу претходно оперите, извадите стабљике, ставите воће у шерпу, напуните кипућом водом, ставите на гас и бланширајте 2 минута. Плодови за шивење требају бити нетакнути без трулих флека и пукотина.
Након тога у теглу додајте рерне белог лука, свеже зачинско биље и зачине. Према преференцијама укуса можете ставити клинчиће у киселе краставце. Уз то можете ставити у стакленку лук и корење. Комадићи белог лука и шаргарепе могу се ставити у исечене рајчице направљене на парадајзу. Зелени парадајз се добро комбинује са слатком паприком, цвеклом, купусом и тиквицама.
Стакленку напуните потпуно бланшираним зеленим парадајзом, стављајући воће уско један на друго.
Узмите засебну теглу, сипајте воду, растворите у њој кухињску со и гранулирани шећер, додајте црни грашак и ловоров лист. Прокухајте маринаду 5 минута на лаганој ватри. Према преференцијама укуса, можете додати било коју зачин.
Воће напуните врућом прокуханом маринадом и додајте есенцију столног сирћета. Теглу добро затворимо, умотамо и оставимо да се хлади један дан. Маринирани зелени парадајз биће укуснији и мекши ако уместо столног сирћета додате есенцију јабучног или винског сирћета. Да бисте спречили да плијесан расте у домаћем киселом краставцу, требате подмазати унутрашњост поклопца сувим сенфом у праху.
Чувајте домаће пломбе на тамном и хладном месту: подрум / подрум.
(Нема оцене још)
Учитавање ...
