Парче парадајза са луком и маслацем за зиму
Рецепт универзалне припреме за зиму - парадајз са кришкама лука и маслаца за зиму без стерилизације према рецепту из фотографије корак по корак. Можете послужити као салата или као снацк, додати биљним и месним варивима, јухама, боршчу, направити умаке и зачине на бази конзервираног парадајза. Припрема је врло једноставна: парадајз сечемо на кришке или четвртине, ставимо у тегле, ставимо у сендвиче са пола прстена и зеленом луком. Затим улијте кипућу воду у пару. У спојену инфузију додајте со, шећер, сирће и биљно уље. Улијте парадајз концентрованом ароматичном маринадом и одмах запушите.
Пошто у маринади има сирћета, ау самом парадајзу има довољно киселине, није потребно стерилисати ову предформу.
Састојци за комаде парадајза:
- зрели меснати парадајз - 500 гр;
- вода - 0,5 литара;
- груба со - 1.5 кашика. л;
- шећер - 1,5 кашике. л;
- сирће 9% - 50 мл;
- биљно уље - 2 кашике. л;
- лук - 2 главе;
- першун или било који по вашем избору - неколико гранчица.
Кување парадајза на кришке са луком и маслацем
За конзервирање изабрати не баш велике, зреле парадајзе са густом кожом и меснатом пулпом. Нарежите на велике кришке, уклоните стабљику. Лук резан на пола прстена или перје.
На дну чисто опраних и опечених лименки кипуће воде стављамо две или три гранчице першуна, половину резаног лука.
Стављају парадајз, тресе ћуп. Док пролазите кроз средину са луком, још увек можете да ставите гранчицу зеленила.
Напуните посуду парадајзом готово до ивице, остављајући мало простора. Поспите мало лука, ставите першун. Напуните кипућом водом, покријте поклопцем на врху и пустите парадајз да се кува 15 минута.
Оциједите охлађену воду из лименки натраг у посуду. Додајте со са шећером. Загрејте маринаду, кувајте једну или две минуте.
Додајте сирће, сипајте рафинирано биљно уље. Дај маринади да прокува.
Одмах улијте у банке, сипајте испод поклопца, не остављајући празна мјеста. Окрећемо поклопце или се замотамо уз помоћ писаће машине.
Покријемо стакленке рајчицама покривачем или бацамо неколико фротирских пешкира и остављамо 10-12 сати. Затим се враћамо на место сталног складиштења. Успјешне припреме!
(4 оцене, просечно: 5,00 од 5)
Учитавање ...
