Цхерри парадајз са луком и паприком - доказани рецепт за зиму

Бирамо зреле, јаке цхерри рајчице, најбоље ситније, како би се што више уклопили у теглу. Паприке и лук такође узимају средње величине. Сво поврће и зеље опрати су чистом водом и мало осушити пешкиром. Уклоните стабљику паприке са семенкама, лук очистите од горње смеђе љускице.

Стакленке се претходно исперу у врућој води са содом, стерилишу на било који погодан начин. Најлакше - ољуштен кипућом водом. Можете се угријати у рерни или микроталасној. За такво чување најбоље су погодне мале банке од 0,5 или 0,650 л. Покривачи такође сипају кипућу воду 15 минута.

У припремљене стакленке на дно стављамо грашак од паприке, кишобран од копра, бријање од хрена по вољи. Количина кориштених зачина може се прилагодити вашем укусу.

Слатку паприку и лук нарежемо на колутиће, рајчицу на дну стабљике убодимо неколико пута, тако да кожа на њима не пукне када се улије кључала вода.

Рајчицу стављамо у теглу помешану са луком и паприком довољно уском да испунимо читаву корисну запремину до максимума.

Поврће напуните кипућом водом, поклопите поклопцем и оставите 15 минута.

Исциједите воду из конзерве натраг у таву за јуху. Прикладно је користити посебан поклопац са рупама.

У воду додајте шећер, со и доведите соку до кључања.

Сипајте сирће у теглу са парадајзом и лагано напуните кипућим сланим раствором готово до врха.

Заврните лименке с вијчаним или лименим поклопцима, окренемо их на пешкир како бисмо контролисали квалитет увијања и умотали их у пешкир ради додатне пастеризације. Оставити тако цоол.

Извадимо стакленке са цхерри парадајзом са луком и слатком паприком за складиштење у кућној смочници. Ако је могуће, такву конзервирану храну је боље пренети у хладан подрум или подрум.