Берба нарезаних краставаца са сенфом за зиму
За овај рецепт вам није потребан избор глатких краставаца. Узимамо све што је одбачено приликом сољења / киселог укуса: кукавице, превелике бачве - и кувамо нарезане краставце са сенфом, према једноставном рецепту за зиму и увек у лименкама испод гвоздених поклопца.
Од таквог краставца „без услова“ добијате дивну салату за зиму са мирисним сенфом. Само пазите да зрели примерци са великим семенкама не буду ухваћени - пулпа таквих краставаца ће се брзо растопити, а коре ће остати чврсте, а семенке ће смешати.
Окус салате није баш зачињен, па ако се међу вама једе "ватра" додајте још сенфа и белог лука. Сипа је мирисна, али мутна због раствореног сенфа у праху и других зачина. Зими се краставци са сенфом могу послужити као салата или предјело, додати кувани кромпир, јела од меса и поврћа.
Састојци:
- краставци - 500 гр;
- здробљени бели лук - 1 кашика кашике;
- со - 0,5 кашике. л нема слајдова;
- шећер - 1 кашика. л;
- сирће 9% сто - 1 кашика. л;
- прах суве сенфа - 1 кашика кашике;
- мљевени црни бибер - 0,5 кашике кашике;
- биљно уље - 2 кашике. л
Кување краставаца коморача горушице
Краставци стоје у хладној води сат времена да би вратили хрскавост. Затим исперите и исеците на кришке дебљине 1-1,5 цм.
Кришке белог лука исецкане на мале коцкице или протрљајте на решетки. Заједно са сенфом у праху и млевеном паприком излијте на краставце. Променити
Додајте со грубе соли (јодоване) и шећер. Све док је ова количина довољна, биће могуће поравнати укус на крају кувања ако нешто није довољно.
Сипајте краставац нарезан уљем, прелијте сирћетом. Поклопите, оставите неколико сати да одстоје и дају сок. Повремено мешајте да се формира више сала.
Заједно са киселом краставцем пребацујемо краставце у посуду, котлић с дебелим дном. Подметали смо јаку ватру. Донесите слани кључ.
Након 10-12 минута краставци ће почети да мењају боју, биће приметан када се помешају. Паралелно стављамо стерилизиране тегле и поклопце за кухање. Мешајући, краставце кухајте у саламури још пет минута, све кришке би требало да потамне, али остану целе, не кухајте меке.
Поддевајте краставце са сланом отопином, паковане у стакленке од пола литре. По врху прелијте преостали краставчић тако да су прекривени сви краставци. Вијчане капице.
Вруће конзерве прекријте карираним краставцима, издржати сатима 8-10 или док се потпуно не охладе. Након загревања уклањамо за складиштење у оставу. Успешне вам припреме!
(1 оцена, просек: 5,00 од 5)
Учитавање ...
