Краставци са луком и мрквом за зиму

За почетак, пажљиво оперите рајчице, осушите их од влаге, уклоните стабљике, изрежите их у средње кришке и ставите у чашу.

Након тога опрати краставце, исећи на средње комаде и ставити на парадајз. Унапред, треба да сипате краставце хладном водом и оставите да се намака 2-3 сата тако да су плодови чисти од прљавштине. За припрему салате препоручујемо кратке краставце са бодљикавом кожом. Користите сорте слатких краставаца. Не заборави да прережеш гузицу у краставац.

Лук од љуске огулите, изрежите на половине, ставите на остатак састојака, промешајте.

Затим се намазано поврће стави чврсто један у други у стерилизираној посуди. Додајте паштету од грашка и црни бибер и чешњаке. Стерилизирајте контејнере преко паре неколико минута док се последња кап текућине не испари. На дну посуде можете ставити комад хрена, сенф, коријандер и ловор. Као додатну компоненту можете користити мркву.

Почните припремати кисели краставац за ужину краставаца и парадајза. У посуду прелијте биљно уље, есенцију стоног сирћета, кухињску со и гранулирани шећер, слатки грашак и црни бибер. Темељно измијешајте маринаду, ставите је на минималну топлоту и доведите до кључања. Покријте посуду тацном и ставите је у микроталасну 2 минута.

Одмах затворите шав, окрените посуду и провјерите цури маринада. Замотајте пешкир и ставите га да се охлади један дан. Да не би дошло до пуцања банке, препоручујемо вам да ставите пола пресавијени ручник испод дна. Чувајте поврће у хладној соби.