Салата од краставца са сенфом за зиму "Лизни прсти"
Укусни краставци богатог зачињеног сенфа - најбољи домаћи кисели краставци за кувани кромпир са сланином. Изразита карактеристика ове салате од краставаца са сенфом за зиму по рецепту без стерилизације „Иум прстију“ - брзо кување. Довољно је кухати поврће неколико минута и сипати маринаду.
Време кувања: 1 сат 45 минута. Оброк: 3 литре.
Производи за салату од краставца:
- краставац - 4 кг;
- лук - 800 г;
- гранулирани шећер - 50 г;
- стона сирћетна есенција концентрације 9% - 40 мл;
- кухињска со - 2 жлице л.
- першун, бели лук, копар - на грани;
- црни и свежи грашак - 5 ком.
Поступак прављења салата од краставца са сенфом
Најприје морате намочити краставце у хладној води на 2 сата како би плодови у процесу конзервирања остали еластични и хрскави. Затим оперите краставце, исеците дупе, поврће нарежите на пола прстена и ставите у лончић. За жетву користите поврће без удубљења и трулих подручја.
Сада очистите лук од љуске, умочите поврће у хладну воду, осушите га и исеците на пола прстена, додајте краставцима. Препоручујемо употребу лука који није горки, јер салата неће одавати горчину.
Сада додајте поврћу столну сол и сецкано зеље. Оставите на страну неколико минута да се састојци испусте. Ако се ослобађа мала количина сока, тада можете сипати воду или биљно уље без мириса.
Након тога додајте шећер у лонац са поврћем, сирћетним сирћетом, црним грахом и зачинима. Као додатни зачин можете да сипате семенке сенфа, коријандер, ђумбир или кумин.
Ставимо посуду на малу ватру, доведемо до врења, лагано измешамо. Кувајте још 2 минута док краставци не промене боју: постају жућкасто-зелени.
Опрали смо и стерилизирали банке на погодан начин за све. Након што вруће заварену масу раширимо у припремљену посуду, премажемо је преосталом маринадом. Банке се пуне до нивоа горње стране.
Одмах затворите теглу са набубреним металним поклопцем, окрените је, проверите да ли има цурења, замотајте у ћебе и оставите да се хлади један дан.
За кување салата можете користити зреле и презреле краставце.
(Нема оцене још)
Учитавање ...
