Салата "Емералд" од зеленог парадајза, укусна и лака
Од зелених парадајза можете направити дивну закуску за зиму - "Емералд" салата. Зелени парадајз у њему се успешно комбинује са копром и белим луком, а љута паприка додаје остинки салату и пикантност.
Да се салата не претвори у кисело, јер укључује све исте незреле зелене парадајзе, рецепт са фотографијом обезбеђује довољно велику количину шећера. Стога, ако желите да скухате укусну салату са складним укусом, онда немојте одступати од датог рецепта.
Време кувања - 2.5-3 сата.
Састојци:
- зелени парадајз - 3 кг;
- бели лук - 1.5-2 главе;
- љута паприка - 1-2 шунке;
- копар - 1 велика гомила;
- сол - 2 кашике (без тобогана);
- шећер - 120 г;
- зачинска мешавина паприке - 1 кашичица;
- Стоно сирће (9 процената) - 120 мл;
- ловоров лист - 1-2 ком.
Како кухати салату "Смарагд" зелених парадајза
Зелени парадајз пажљиво се оперу и одсече. Мали плодови се режу на 4 дела, а велики на 6-8 делова. Заптивање и место повезивања са предзабијеним стаблом.
Чешња чешњака се чисти и протрља на фином ренде или пролази кроз пресу.
У љуту паприку, исећи стабљику и очистити семе. Изрежите тело папра на мале комадиће. За већу оштрину, можете користити две махуне љутих паприка или не за чишћење семенки.
Исперите копар под хладном текућом водом, а затим отресите вишак влаге и ситно сецкајте ножем. Поред копра, салату можете додати и першун, цилантро или босиљак. Добро се уклапају са укусом зеленог парадајза.
У дубокој тави комбинујте све припремљене састојке.
Сипајте со, шећер и мешавину зачина паприке. Прво можете додати мало мање соли, а тек онда, када се салата маринира, узмите узорак и додајте још.
Садржај посуде темељито помијешати тако да се сви комади рајчица умотају у со и брже се сок стави. Након тога се додаје ловоров лист, тако да се приликом мијешања не распада.
8
Покријте посуду поклопцем и оставите на собној температури 2-3 сата. За то време, парадајз има времена да маринира и стави пуно сока.
Када је маринада већ довољна, посуду ставите на спору ватру и прокухајте салату. Парадајз брзо постаје мекан и губи свој облик, тако да морате да се опрезно мешате, иначе ће се салата претворити у кашу. После кључања салате, прокувајте око 5-7 минута испод затвореног поклопца. Затим додајте стоно сирће и кувајте још 1,5-2 минута.
За припрему припремамо теглице и поклопце - перемо и стерилизујемо. Од ове количине производа добија се око 2,7 литре салате, тако да се са овом калкулацијом припремају лименке. Врућа салата се просипа по сувим обалама до врха. Плоче су херметички затворене, окренуте на врат и омотане покривачем док се потпуно не охладе.
Охлађена салата се преноси у складиште на одређеном месту. У стану можете сачувати салату од зелених парадајза, али само од светлих и топлих места.
(1 оцене, просечно: 5,00 од 5)
Учитавање ...
