Салата "Алл 10" патлиџан са парадајзом и паприком за зиму
Припремите салату од патлиџана са парадајзом и паприком за зиму, зове се "Све за 10", јер сви састојци требају исту количину.
Време припреме: 1 сат и 35 минута.
Број лименки: 5 до 0, 5 л.
- зрели патлиџани - 10 ком;
- 10 слатке црвене паприке;
- парадајз сорте прст - 10 ком;
- лук - 10 ком;
- Стоно сирће 9% концентрат - 250 мл;
- млади бели лук - 10 зуба;
- сунцокретово уље (рафинирано) - 350 мл;
- кухињска сол (велика) - 2 кашике;
- бели кристални шећер - 110 г.
Како се кува салата од патлиџана за зиму
За почетак, сипајте биљно уље у густој тави, кувајте на лаганој ватри. Сада оперемо патлиџан, изрежемо стабљику, исечемо поврће на коцкице. Ставите патлиџан у посуду, напуните леденом водом и посолите, ставите маринирано 30 минута. Маринирање ће уклонити горак окус патлиџана. Након испирања комада поврћа текућом водом, ставите га у таву.
Слатка црвена паприка се пере, реже на пола, сече семе, стабљика. Након испирања водом, нарежите на велике комаде, ставите у посуду са осталим састојцима.
Главе лука су љуштене, опране, исечене на пола прстена и положене у тави.
Парадајз је опран, опечен кључалом водом, скинута је кожа, исечена на велике комаде, стављена у таву.
Очишћени каранфили чешњака згњечени, изливени на поврће, сипани шећер и сол, помешани. Додајте мало зачина за зачин. Поврину припремите на минималну топлоту 40 минута, промешајте. Неколико минута пре спремања, додато је ситно сецкано поврће, есенција стоног сирћета и мешано. Ставите поврће у суве стерилисане тегле, прелијте врелом куваном салом на врху, покријте поклопцима. Излили су топлу воду у посуду, ставили тегле, укључили на средњу топлоту, стерилисали посуде 20 минута.
Затворили су банке са заказним кључем. Окренута наопачке, провјерена за проток слане воде. Затим су умотали шавове у топлу тканину, оставили 8-10 сати у соби да се охладе. Складиштену разноврсну салату чувајте на тамном месту не више од годину дана.
Уживајте у оброку!
(Још нема оцена)
Учитавање ...
