Арменски парадајз за зиму
Предлажем да кувате парадајз на арменском за зиму. Према овом рецепту, парадајз је најукуснији: мекани, слатко-кисели по укусу, оцат се уопште не осећа у њима.
Време припреме: 40 минута.
Оброци: 2 лименке од 0,5 л.
Производи:
- парадајз - 1 кг;
- луковица - 1 ком;
- бели лук - 2 каранфилића;
- першун, копар - на гомили;
- хладна вода (филтрирана) - 1 л;
- груба со (кухање) - 1 тбсп;
- шећерни песак - 2 кашике;
- Стоно сирће концентрат 9% - 1 тбсп;
- црни бибер (грашак) - 4 ком;
- ловоров лист - 2 комада;
- сунцокретово уље, рафинирано, без мириса - 60 мл.
Како кувати парадајз на јерменском за зиму
Оперите парадајз, осушите влагу, исеците стабљику. Урежите парадајз на кришке и ставите их у стерилисане слојеве стакла: први слој је парадајз. Стерилизирајте тегле на било који прикладан начин под паром.
Глава лука је очишћена, опрана, осушена и исечена на колутове, постављене у посуду у следећем слоју. Такође ставите кришке чешњака у теглу.
Свеже зеленило опрано, осушено влагом, фино уситњено и положено у следећи слој. Поред тога, слојеви мркве, паприке, белог купуса се могу ставити у слојеве.
Аналогно ћемо поновити слојеве у резервоару до самог врха, све док састојци не истекну. За љубитеље сланих, зачињених парадајза потребно је ставити мали комад црвеног горчаног укуса.
Припремили су маринаду: хладну сол и шећер прелити у хладну воду, додати црни грашак, ловоров лист и есенцију сирћета. Пажљиво измјешајте све састојке и пустите да сланица мало прокуха. Напуните тегле топлим саламом до нивоа горњег руба.
Сипајте топлом водом у лонац, ставите стакленке на пресавијени кухињски пешкир. Упалимо средњу ватру и стерилизирамо тегле 10 минута. Затим пажљиво уклоните тегле, додајте сунцокретово уље свакој тегли и преврните их опеченим лименим поклопцима. Након умотавања контејнера у ћебе и оставите да се хлади један дан. Чувајте домаће шавове на собној температури.
Уживајте у оброку!
(Још нема оцена)
Учитавање ...
